Kotleti u vaflima. Kotleti u vafl korama

Ovaj kulinarski izum nije nov, ali se u svakom slučaju udomaćio u jelovniku mnogih domaćica. Prvo, brzo se kuha u kolačima od vafla, izgleda originalno, a može se konzumirati i toplo i hladno. Ako ga još niste skuhali i niste ga uvrstili u svoje redovno jelo, onda slobodno otiđite u supermarket, kupite nekoliko paketa kolača, a možete i sami pripremiti mljeveni pileći file. Ali tu nema strogih pravila, pa mljeveno meso možete pripremiti od dvije ili tri mesne komponente, jednom riječju - kako tko voli.

Također treba napomenuti da proizvodi ispadaju sočni, jer kolači i pohanje ne dopuštaju istjecanje mesnog soka. Kotlete u vafl korama možete poslužiti i za ručak i za večeru. Kao prilog savršen je prilog od povrća ili čak jednostavna salata. U mom slučaju za ovo jelo koristi se pileći file, svježi peršin, luk, začine i začine te umućena svježa jaja za tijesto.

Sastojci za kotlete u vafl korama

• pileći file - 1 kilogram;
• luk - 2 glave;
• zelenka - jedna hrpa;
• kolači od vafla - 200 grama;
• biljno ulje- 5 žlica;
• jaja - 4-5 komada;
• sol i papar - po vašem ukusu.

Po receptu kotlete u vafel korama pripremamo ovako:

Prvo, trebali biste pripremiti sve komponente uključene u gornje jelo.

Pileći file propasirajte kroz mlin za meso, koristite veliki ili srednji roštilj.

U mljeveno meso dodajte nasjeckani peršin i sitno nasjeckani luk.

Mljeveno meso posolite i popaprite.

Dobro promiješajte i ostavite pola sata da se okusi prožmu kroz smjesu. Nakon toga masu za kotlete efektno istucite na radnom stolu. To se radi tako da bude pahuljastiji, homogeniji i da ne puca prilikom prženja.

Ručno umutite četiri jaja ručnom mutilicom. Ako nemate dovoljno jaja, trebali biste uzeti više, jer dolaze u različitim veličinama.

Stavite otprilike 1-1,5 žlicu mljevenog mesa na porcije kolačića od vafla.

Pokrijte pripremljene poluproizvode drugim poklopcem od vafla.

Sada obje strane umočite u jaja. Zagrijte tavu s mramornim premazom zajedno s biljnim uljem, pržite s obje strane do lijepe zlatne boje.

Postoji mnogo recepata za pravljenje kotleta. Ali ako još niste probali ove, sa slojem vafla, onda ih svakako skuhajte. Imaju okus čebureka: sočno mljeveno meso u prhkom tijestu.

Za pripremu takvih kotleta trebate uzeti sljedeće proizvode: bilo koje meso (imam file od pilećih prsa i mljevenu govedinu), šalice za vafle, luk, češnjak, sol, mljeveni crni papar, suncokretovo ulje, jaja i začinsko bilje.

Priprema mljevenog mesa za kotlete. Filete pilećih prsa, luk i češnjak propuštamo kroz mlin za meso. Dodajte mljevenu junetinu.

Posolite i popaprite sve sastojke za mljeveno meso po ukusu. Temeljito promiješajte.

Nasjeckajte peršin ili kopar i dodajte u mljeveno meso. Opet dobro promiješajte.

Formiranje kotleta. Na jedan krug vafla staviti mljeveno meso.

Poklopite drugim krugom vafla.

Zatim dodajte drugi sloj mljevenog mesa.

I opet prekriti krugom od vafla.

Ovako se rade polugotovi kotleti.

U dublji tanjur umutite jaje.

Dobiveni kotlet stavite u jaje. Njime zamotajte cijeli kotlet.

U tavu za pečenje ulijte suncokretovo ulje i ispecite kotlete s obje strane. Može se pržiti sa ili bez krušnih mrvica. Krušne mrvice čine kotlete hrskavijima i zlatno smeđima. Bez krušnih mrvica su mekše i manje se zapeku.

Kotleti sa slojem vafla su spremni.

Kotlete u vaflima poslužite za ručak ili večeru s povrćem i kiselim krastavcima.

Kotleti od vafla brzo su i originalno jelo. Obični kotleti kuhani na nov način.

Način kuhanja

1. Napravite mljeveno meso. Uzmite pileći file i daska za rezanje izrežite ga na male komadiće. Uzmite 3 glavice luka i ogulite ih, isperite u vodi i narežite na 4 dijela. Komade pilećeg filea propuštamo kroz mlin za meso zajedno s komadićima luka. U mljeveno meso možete staviti više luka, bit će sočnije. Dobiveno mljeveno meso posolite i popaprite. Dodajte jedno jaje i dobro promiješajte.
2. Jaja za umakanje kolača s mljevenim mesom pripremite prije prženja u tavi. U tanjir razmutiti 2 jaja i malo posoliti. Zatim dodajte jaja na tanjur s tijestom po potrebi.
3. Kada su mljeveno meso i jaja za umakanje spremni, stavite tavu na vatru i ulijte u nju biljno ulje. Formiranje kotleta. Uzmite koru od vafla i na nju stavite žlicu mljevenog mesa. Gornju stranu prekrijte drugom korom od vafla.
4. Umočite u tijesto i stavite u vruću tavu.
5. Pržite s obje strane. Kotleti se brzo prže.
6. Ako ste sigurni da su kotleti iznutra dobro isprženi i gotovi, nema potrebe kuhati ih na pari.

Vafli s mljevenim mesom u tijestu– vrlo ukusno i zadovoljavajuće predjelo koje može nadopuniti blagdanski stol. Ima okus poput tankih palačinki punjenih mesom, ali se s njima morate puno petljati. A s vaflima sve je jednostavno i ništa manje ukusno. Usput, o vaflima. Najbolje ih je uzeti četvrtaste, ali ako ih nemate, uzmite okrugle. U receptu sam koristila mljevenu svinjetinu, ali možete koristiti i junetinu ili piletinu - kako god volite. Mljeveno meso možete nadopuniti prženim šampinjonima ili naribanim sirovim krumpirom.

Sastojci:

• Četvrtasti vafli - 1 pakiranje,
• Mljevena svinjetina - 400 gr.,
• Jaja - 2 kom.,
• Luk - 1 kom.,
• Suncokretovo ulje,
• Sol i začini.

Vafli s mljevenim mesom u tijestu - recept

Ogulite luk. Naribajte ga na sitno ribež ili sameljite u blenderu. Luk ne preporučam rezati na kockice, jer se neće imati vremena pržiti i osjetit će se u nadjevu. U odmrznuto mljeveno meso dodajte pire od luka zajedno sa soli i začinima.

Dobro promiješajte. Nadjev je spreman. Podmažite lim za vafle tankim slojem mljevenog mesa. Poravnajte žlicom.

Nakon toga prekrijte drugim listom. Pritisnite rukama da se čvrsto zalijepi za mljeveno meso. Podloga je spremna, ali prije rezanja morate pričekati najmanje 10-15 minuta kako bi kolačići od vafla postali mekši i ne bi se raspali.

Narežite ga uzdužno na 3-4 trake. Svaku traku izrežite na kvadrate ili pravokutnike. Možete ga rezati dijagonalno i tada ćete dobiti palačinke trokutastog oblika. A za Novu godinu možete izrezati božićno drvce pomoću kartonskog predloška, ​​djeci će biti zanimljivo. Imam ove praznine.

Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem. Jaja umutiti vilicom ili pjenjačom uz malo soli. Možete dodati prstohvat brašna i 50 ml. voda.

Vafle umočite u tijesto od jaja.

Stavite ih u zagrijanu tavu i pecite s obje strane na srednje jakoj vatri.

Po potrebi dodajte suncokretovo ulje. Ukusni vafli s mljevenim mesom Poslužuju se topli, ali ni ohlađeni ne gube na okusu. Ako vam se svidjela ova grickalica, možete napraviti i vafle. Na list vafla nanijeti pire krumpir (u tankom sloju), a na njega mljeveno meso. Nakon 20 minuta mekane listove oblatne zamotati u rolat. Rolat narežite na komade od 1 cm i također ispecite u jajetu. Uživajte u jelu.