დიეტა და კვება გასტრიტის დროს: ნებადართული და აკრძალული საკვები. ხორბლის პური და კრეკერი

გასტრიტი აღარ არის იშვიათი დაავადება. ყოველ მეორე ადამიანს უწევს ამ დაავადებასთან გამკლავება. გასტრიტს, განსაკუთრებით მწვავე სტადიის მიღმა, თან ახლავს ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა მცირე დისკომფორტი კუჭში, გულისრევა და წელვა, რასაც პაციენტები ხშირად არ ანიჭებენ მნიშვნელობას და ეჩვევიან ამ შეგრძნებებით ცხოვრებას. თუ ისინი დროულად მიმართავენ ექიმს, პაციენტები იგებენ დიეტის დაცვის მნიშვნელობას და იღებენ რეკომენდაციებს, თუ რა შეიძლება მიირთვან გასტრიტის დროს და რა საკვები უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან სრულ გამოჯანმრთელებამდე მაინც.

გასტრიტი: ზოგადი ცნებები

კუჭის ლორწოვანი გარსის ანთება დამახასიათებელია ისეთი დაავადებისთვის, როგორიცაა გასტრიტი. ამ პათოლოგიით საჭმლის მომნელებელ სისტემაში ირღვევა მოხმარებული საკვების გადამუშავებისა და დაშლის პროცესი და პაციენტს ეწყება სისუსტე და ზოგადი სისუსტე.

გასტრიტის ფორმები:

• მწვავე ფორმა (თან ერთად არა მხოლოდ დისკომფორტი ჭამის შემდეგ, არამედ ძლიერი ტკივილი);
• ქრონიკული ფორმა (დაავადების სიმპტომები არ არის გამოხატული). იშვიათ შემთხვევებში ადამიანი დახმარებისთვის დროულად მიმართავს სპეციალისტს.

გასტრიტის სახეები:

• მაღალი მჟავიანობით;
• დაბალი მჟავიანობით.

მომატებული მჟავიანობის სიმპტომები:

• გულისრევის შეტევები (ღებინება);
• მტკივნეული შეგრძნებები მზის წნულის მიდამოში, რომელიც თავისთავად ქრება ჭამის შემდეგ;
• ხშირი ნაწლავის მოძრაობა (მძიმე დიარეა);
• გულძმარვა;
• ბელჩირება.

დაბალი მჟავიანობის სიმპტომები:

• ბლეჩირება (ძირითადად დამპალი სუნი);
• უსიამოვნო გემო;
• კუჭის სიმძიმე ჭამის შემდეგ;
• წუწუნი;
• დილის გულისრევის შეტევები;
• ნაწლავის რეგულარული მოძრაობის ნაკლებობა;
• უსიამოვნო სუნი პირიდან.

გასტრიტის თერაპიის საფუძველია არა მხოლოდ ფარმაცევტული, არამედ დიეტა. მხოლოდ სწორად ჩამოყალიბებულ და დაბალანსებულ დიეტას შეუძლია შეამციროს დაავადების უსიამოვნო გამოვლინებები და ხელი შეუწყოს სწრაფ აღდგენას.

დიეტის საფუძვლები გასტრიტის დროს

დიაგნოსტირებული გასტრიტის მქონე ადამიანების კვების განსაკუთრებული მახასიათებელია შესაბამისი დიეტის ორგანიზება, რომელშიც ჭარბობს მხოლოდ მოხმარებისთვის ნებადართული საკვები და გამოირიცხება მავნე გამაღიზიანებელი საკვები.

კვების ზოგადი წესები:

1. ფრაქციული კვება. იგი გულისხმობს დღის განმავლობაში ხუთი საჭმლის მოწყობას, რომელიც წარმოდგენილი უნდა იყოს კერძებით მცირე პორციებით.
2. ავადმყოფობის დროს აკრძალული საკვების რაციონიდან გამორიცხვა.
3. მენიუს შედგენა გასტრიტის დროს მისაღები საკვების საფუძველზე.
4. თხევადი და მყარი საკვების ერთდროული მიღების აკრძალვა. მაგალითად, დილის ფაფის შემდეგ ჩაი არ უნდა დალიოთ დაუყოვნებლივ, არამედ მხოლოდ 1,5 საათის შემდეგ.
5. ნუ შეუთავსებთ ცილებით გამდიდრებულ საკვებს ნახშირწყლების შემცველ საკვებთან. მაგალითად, არ უნდა მიირთვათ კარტოფილი და ხორცი ერთდროულად.
6. არ მიირთვათ ქიშმიში და ქლიავი გასტრიტის გამწვავებიდან მინიმუმ 2 თვის განმავლობაში.
7. მკურნალობის პერიოდში თავიდან უნდა იქნას აცილებული ცხიმები, რადგან ისინი ძნელად იშლება და კუჭში დიდხანს რჩებიან. საკვების ხანგრძლივი ზემოქმედება ზრდის გამოთავისუფლებული მარილმჟავას რაოდენობას.
8. გამორიცხეთ, დროებით მაინც, უხეში ბოჭკოვანი საკვები.

ყველა კერძს შორის სიჯანსაღის მხრივ პრიორიტეტი ფაფას ენიჭება. მარცვლეულის უმეტესობა შესაფერისია საჭმლის მომნელებელი სისტემის სხვადასხვა დარღვევების მქონე პაციენტების კვებისათვის. ერთადერთი, რაც უნდა გახსოვდეთ მარცვლეულის არჩევისას, არის ის, რომ ყველა მათგანი არ არის თანაბრად ჯანსაღი.

უპირატესობა უნდა მიენიჭოს შვრიის ფაფას, ბრინჯის ფაფას და წიწიბურას. მარცვლები უნდა იყოს მოხარშული, ამიტომ ისინი ჩვეულებრივზე ცოტა ხანს უნდა მოიხარშოს. მომზადების პროცესში დასაშვებია ცოტაოდენი რძის დამატება, ადრე განზავებული ადუღებული წყალი. მყისიერი ფაფები, რომლებიც იყიდება ნებისმიერ ჰიპერმარკეტში, არ არის შესაფერისი გასტრიტის დროს და შეიძლება მხოლოდ გააუარესოს პაციენტის მდგომარეობა. არ არის რეკომენდებული სემოლინის ფაფის მირთმევა, თუ ავად ხართ, რადგან ის საკმაოდ კალორიულია.

ფაფის კარგი ალტერნატივა შეიძლება იყოს მოხარშული კვერცხები(სასურველია რბილად მოხარშული). მათი გამოყენება შესაძლებელია გასტრიტის ნებისმიერი ფორმის, მწვავე სტადიის ჩათვლით.

ლანჩისთვის საუკეთესო კერძი სუპია, რომელიც არ იხარშება ძლიერ ხორცის ბულიონში. გასტრიტით დაავადებულთათვის იდეალური საკვები იქნება ვეგეტარიანული სუპები მარცვლეულის დამატებით. თხევადი კერძის დანამატად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი კრეკერი, ასევე გუშინდელი პური, მაგრამ არა ჭვავის.

მეორე კერძისთვის შესაფერისია მოხარშული ქათმის მკერდი, რომელიც სწორად მოხარშვის შემთხვევაში გემრიელი და ძალიან წვნიანი იქნება. მისი ალტერნატივაა ნებისმიერი სახის უცხიმო ხორცი, გამომცხვარი ან ჩაშუშული ღუმელში ან ნელ გაზქურაში. დაფქული ხორცის კერძები უფრო ადვილად ასათვისებელია, ამიტომ რეკომენდებულია მათი რაციონში უფრო ხშირად ჩართვა.

მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი, კარტოფილის პიურე ან ფაფა შესანიშნავია, როგორც გვერდითი კერძი. აკრძალულია მომზადების პროცესში სხვადასხვა სანელებლების დამატება, მათ შორის დაფქული შავი პილპილიც კი. ხორცი შეიძლება შეიცვალოს თევზით (ასევე უცხიმო ჯიში): ჰაკი, პოლკი, ვირთევზა.

ყველა კერძი უნდა იყოს თბილი, რადგან აკრძალულია ცხელი ან ძალიან ცივი საკვები.

რა შეგიძლიათ მიირთვათ რძის პროდუქტებისგან, თუ გასტრიტი გაქვთ?

დაავადების ფორმის მიხედვით, გასტრიტის დროს შეიძლება მიირთვათ ზოგიერთი რძის კერძი. თუ პაციენტს აწუხებს დაავადება მაღალი მჟავიანობით, მაშინ რძეზე აკრძალვა არ იქნება. რეკომენდებულია დღეში რამდენჯერმე დალევა და ჩაის დამატებაც. რძე შეიძლება შეიცვალოს დაფქული რძით, ხაჭოთი ან იოგურტით. კეფირი ასეთ შემთხვევებში არ უნდა იქნას მოხმარებული სიტუაციის შესაძლო გამწვავების გამო. მხოლოდ მკურნალ ექიმთან შეთანხმებით არის დაშვებული დიეტაში ჩართვა, მაგრამ მაშინაც შეზღუდული რაოდენობით.

გასტრიტის დროს რეკომენდებული პროდუქტია ხაჭო, საიდანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი რაოდენობით გემრიელი კერძები: ზარმაცი პელმენი, პუდინგები, სუფლე, კასეროლი, ჩიზქეიქები. მთავარი ის არის, რომ შეწვის რეჟიმი არ გამოიყენება წარმოების პროცესში, ის უნდა შეიცვალოს გამოცხობით ან ადუღებით.

დიეტა გასტრიტის დროს, რომელშიც მჟავიანობა დაბალია, გამორიცხავს რძის სუფთა სახით გამოყენებას, ის უნდა დაემატოს მხოლოდ სხვა კერძებს, მაგალითად, ფაფას. შეგიძლიათ დალიოთ კეფირი ან იოგურტი შეუზღუდავი რაოდენობით.

ხილი და ბოსტნეული გასტრიტისთვის: რისი ჭამა შეიძლება?

გასტრიტის ფორმა განსაზღვრავს ნებადართული ბოსტნეულისა და ხილის პროდუქტების, მათ შორის ახალი ხილის ჩამონათვალს.

1. გოგრის წვნიანი, პიურე, სუფლე, ამ ბოსტნეულისგან დამზადებული სასმელები.
2. ბანანი. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს და სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კუჭის კედლების დაფარვას მარილმჟავას მავნე ზემოქმედებისგან.
3. ვაშლი მითითებულია ნებისმიერი ფორმის დაავადებისთვის. ერთადერთი რეკომენდაციაა ჰიპომჟავური გასტრიტის დროს მჟავე ხილის ჭამა, ჰიპერაციდული გასტრიტის დროს ტკბილი ვაშლი.
4. ჭარხალი. მისი მირთმევა სუფრაზე ნებისმიერი ფორმით შეიძლება.
5. კარტოფილი. ის ქმნის დიეტის საფუძველს, მცირე გავლენას ახდენს მარილმჟავას დონის ცვლილებაზე.
6. მარწყვი. კენკრა ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას, ათავისუფლებს ანთებას და იცავს კუჭის კედლებს ახალი დაზიანებისგან.
7. ახალი ნიორი (დაშვებულია მხოლოდ ძალიან მცირე რაოდენობით), რადგან შეიძლება გამოიწვიოს ტკივილი.
8. სტაფილო. ბოსტნეული უნდა დაემატოს ყველა თხევად კერძს და ასევე მიირთვათ პიურეს სახით.
9. მსხალი. ეს ხილი ძალიან ჯანსაღია და ორგანიზმს მავნე ტოქსინებისგან ათავისუფლებს.
10. ყაბაყი.
11. ყვავილოვანი კომბოსტო (არა თეთრი კომბოსტო).
12. პომიდორი მწვავე სტადიას სცილდება.
13. საზამთრო.

Სასმელი

თუ გასტრიტი გაქვთ, ყველა სასმელის მიღება არ შეიძლება.

ნებადართულია:

1. მაღაზიაში ნაყიდი წყლით განზავებული წვენები, ასევე ტკბილი ხილისგან დამოუკიდებლად მომზადებული.
2. წვენები ალუბლის, ვაშლის, მსხლის, პომიდვრის, ანანასისგან.
3. ახალი კომბოსტოს ან კარტოფილისგან მიღებული წვენები. მათ აქვთ დამატებითი თერაპიული ეფექტი, რაც ხელს უწყობს ლორწოვანი გარსის აღდგენას.
4. გაწმენდილი წყალი.
5. კისელი.
6. ვარდის თეძოს დეკორქცია.
7. მწვანე ჩაი დამზადებულია მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის ნედლეულისგან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებული სხვადასხვა მინარევები შეიძლება გააუარესოს დაავადების მიმდინარეობა.
8. მინერალური წყალი ექიმთან წინასწარი კონსულტაციის შემდეგ.

ნებადართული პროდუქტები გასტრიტის გამწვავებისთვის

დაავადების გამწვავების პერიოდში პაციენტის დიეტა უნდა იყოს შედგენილი ნებადართული პროდუქტების გათვალისწინებით.

Ესენი მოიცავს:

1. კრეკერი (თეთრი პურიდან).
2. სუპები დაფქული მარცვლეულით.
3. კოტლეტი, ხორცის ბურთულები, ხორცი ან თევზი (ორთქლზე მოხარშული ან მოხარშული).
4. რძის ფაფა (დაფქული მარცვლეულისგან).
5. რბილად მოხარშული კვერცხი, ორთქლზე მოხარშული ომლეტი.
6. კისელი, კენკრის წვენები და ხილის სასმელები.
7. თაფლი (შაქრიანი დიაბეტის არარსებობის შემთხვევაში).
8. ნაღები, სუფთა რძე.
9. ხაჭო, მისგან დამზადებული ჭურჭელი.
10. ჩაი რძით.
11. ვარდის სასმელი.

საკვები უნდა იყოს გამდიდრებული ცილებით, რომლებიც სამშენებლო მასალაა კუჭის დაზიანებული უჯრედების აღდგენისთვის. ახალი კერძების ძიებაში ექსპერიმენტების არ შიში საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელი საკვებიც.

აკრძალული საკვები გასტრიტის გამწვავებისთვის

გამორიცხული პროდუქტების სიაში შედის შემდეგი პროდუქტები და კერძები:

1. მარინადები.
2. სხვადასხვა მწნილი.
3. სანელებლები.
4. Შემწვარი საკვები.
5. ფერმენტირებული რძის პროდუქტები.
6. შავი პური.
7. ყავის სასმელები.
8. Სუფრის მარილი.
9. ალკოჰოლური პროდუქტები.

მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ კონკრეტულ პაციენტში გასტრიტის დიეტის ორგანიზების პროდუქტების ჩამონათვალი შეიძლება განსხვავდებოდეს შემადგენლობითა და შინაარსით არსებული თანმხლები ენდოკრინული დაავადებების, ნაწლავების, პანკრეასის და ნაღვლის ბუშტის პათოლოგიების გამო. დიეტოთერაპიის ხანგრძლივობას განსაზღვრავს მხოლოდ სპეციალისტი, გასტრიტის მახასიათებლებისა და მიმდინარეობის მიხედვით.

სწორი კვება გრძელვადიანი ჯანმრთელობის გასაღებია. მაგრამ რამდენად რთულია ჩვეულებრივი ადამიანისთვის დიეტის დაცვა! დროის უქონლობა, ხშირი ქეიფი, საჭმელი – ეს ყველაფერი იწვევს ისეთი დაავადების გაჩენას, როგორიცაა გასტრიტი. ამ უსიამოვნო დაავადების მკურნალობა მოიცავს დიეტის დაცვას და მავნე საკვების თავიდან აცილებას. მხოლოდ რომელი პროდუქტები დაეხმარება გამოჯანმრთელების გზას და რომელი, პირიქით, გამოიწვევს პაციენტის კეთილდღეობის გაუარესებას?

გასტრიტის დროს სწორი კვების პრინციპები

გასტრიტი კუჭის დაავადებაა. ზედაპირულმა გასტრიტმაც კი მწვავე სტადიაში შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი უსიამოვნო სიმპტომები, როგორიცაა სიმძიმე და წიაღში. დაავადების მკურნალობა ყოველთვის უნდა დაიწყოს დიეტის შეცვლით. სწორი მენიუს შესაქმნელად, თქვენ უნდა იცოდეთ დაავადების ფორმა. ეს შეიძლება იყოს: გასტრიტი დაბალი მჟავიანობით, მაღალი მჟავიანობით, ეროზიული, ანტრალური, ქრონიკული, დუნე და ა.შ.

დაბალი მჟავიანობა

დაბალი მჟავიანობასაჭმლის მომნელებელი ორგანო გულისხმობს არასაკმარისი მჟავას წარმოებას და, შესაბამისად, საკვების ცუდად მონელებას. ამ მიზეზით, თქვენ უნდა შექმნათ მენიუ ისე, რომ საკვებმა, ერთი მხრივ, ასტიმულირებს საჭმლის მონელებისთვის წვენის გამოყოფას და, მეორე მხრივ, არ აღიზიანებს ორგანიზმს.

ასეთ სიტუაციაში კვების პრინციპები უნდა იყოს:

• ცხიმიან და შემწვარ საკვებზე უარის თქმა.
• საკვები არ უნდა იყოს უხეში, ამიტომ მოერიდეთ ბევრ ბოჭკოს.
• საჭმელი კარგად დაღეჭეთ.

ძირითადი დიეტა უნდა შეიცავდეს შემდეგ პროდუქტებს:

• მხოლოდ უცხიმო ხორცი: კურდღელი, საქონლის ხორცი, ინდაური.
• ბოსტნეულს არ უნდა ჰქონდეს გამაღიზიანებელი ეფექტი კუჭის კედლებზე.
• რაც შეეხება ხილს, შეგიძლიათ რაციონში დატოვოთ ვაშლი და მსხალი. ისინი უნდა მიირთვათ ან ქერქის მოჭრით, ან გამომცხვარი ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე, მაგრამ თუ გასტრიტი გაქვთ, რძეზე უარის თქმა მოგიწევთ.

გაზრდილი კუჭის მჟავიანობა

დაავადება ხასიათდება კუჭის წვენის ჭარბი რაოდენობით წარმოქმნით. საკვები უნდა შეირჩეს ამ მახასიათებლის გათვალისწინებით. მათ არ უნდა გამოიწვიონ კუჭის წვენის მომატება.

კვების საფუძვლები:

• საკვების საშუალო ტემპერატურა.
• საკვები არ უნდა იყოს უხეში. ბოჭკოების სიმრავლე უარყოფითად იმოქმედებს პაციენტის მდგომარეობაზე.
• არ არის გამაღიზიანებელი დანამატები ან ქიმიური ნაერთები. რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს სოდა, ყავა და ალკოჰოლი.

ძირითადი პროდუქტები:

• მხოლოდ უცხიმო ხორცი: ქათამი ტყავის გარეშე, ინდაური, საქონლის ხორცი, კურდღელი.
• დატოვეთ მხოლოდ კვერცხის ცილა.
• თევზიდან და ზღვის პროდუქტებიდან: კრევეტები, კიბორჩხალები.
• მარცვლეული: შვრიის ფაფა და წიწიბურა.
• რეკომენდებულია ხილი და ბოსტნეული: სალათის ფოთოლი, ისპანახი, მწვანილი, გოგრა, ყაბაყი, ბარდა, ჭარხალი, პომიდორი, სტაფილო, კენკრა და ნებისმიერი რბილი ხილი.

ეროზიული გასტრიტი

კუჭის ეროზიის მკურნალობა ყოველთვის ტარდება საავადმყოფოს პირობებში და დამსწრე ექიმისა და სამედიცინო პერსონალის მეთვალყურეობის ქვეშ. აღდგენითი პროცედურების კომპლექსი უნდა შეიცავდეს მედიკამენტები, ასევე გარკვეული დიეტის დაცვა.

დიეტის ძირითადი პრინციპები გასტრიტისთვის მწვავე ეტაპზე და ეროზიის არსებობისას:

• ფრაქციული კვება და თქვენ უნდა მიირთვათ მცირე ულუფებით, ისე რომ არ გააღიზიანოთ თქვენი ისედაც დაავადებული სხეული.
• მოერიდეთ ცხიმიან და შემწვარ საკვებს.
• მსუბუქი საკვები. საკვები უნდა იყოს მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული.
• თხევადი ან რბილი საკვები. მოხარშვის შემდეგ კერძი კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით.
• საკვები უნდა იყოს საშუალო ტემპერატურაზე.
• მოერიდეთ ცხარე და პიკელებულ საკვებს.
• ყავა ახლა აკრძალულია.
• შემოიფარგლეთ ტკბილეულით და ცომეულით.

მწვავე სტადიაში ეროზიული გასტრიტის დიეტა უნდა შეიცავდეს:

• ლორწოვანი ფაფა.
• არაკონცენტრირებული სუპები.
• უცხიმო ხორცი: საქონლის ხორცი, ხბოს, ინდაური, ქათამი.
• თევზი: ვირთევზა, პიკი, ჰაკი.
• სასმელები: ხმელი ხილის დეკორქცია, არც ისე ძლიერი ჩაი, ჟელე.

ატროფიული გასტრიტი

ატროფიული გასტრიტის მწვავე მდგომარეობებს მკურნალობენ ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ და დაავადების მიმდინარეობის ყველა თავისებურებების გათვალისწინებით. ამ დაავადების სათანადო კვების მთავარი ამოცანაა ორგანიზმის დაცვა საკვების გარეგანი გამღიზიანებლებისგან.

Ძირითადი პრინციპები:

• რბილი ან დაფქული საკვები (შეიძლება ბლენდერით დააბლენდეროთ).
• ზომიერი ფრაქციული კვება. ზედმეტი ჭამა არ უნდა იყოს დაშვებული.
• მომზადებული საკვების საშუალო ტემპერატურა.
• ცხიმიანი და შემწვარი საკვების მიღება აკრძალულია.
• საკვები უნდა იყოს გამომცხვარი, მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული.

მწვავე ეტაპზე გასტრიტის დიეტა უნდა გამოირიცხოს შემდეგი საკვები:

• ცხარე, დაკონსერვებული და მწნილი საკვები.
• სოდა და ალკოჰოლი.
• სოუსები.
• მდიდარი ბულიონები.
• ტკბილეულის და ცომეულის ზომიერი მოხმარება.

• უცხიმო დაფქული ხორცი, დაფქული ხორცი.
• სამარხვო თევზის ჯიშები.
• ლამის ფაფა.
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, როგორიცაა იოგურტი, კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ხაჭო.
• ტკბილი ხილი.
• ნებადართულია ტკბილეული: მარმელადი, ჯემი, თაფლი.
• სასმელები: ჩაი, კაკაო, ხმელი ხილის ინფუზიები, ხილის სასმელები და ტკბილი წვენები.
• გუშინდელი პური, კრეკერი.
• Მცენარეული ზეთი.
• Მაკარონი.
• კარაქი და რბილად მოხარშული კვერცხი.

ანტრალური და ჰიპერპლასტიკური გასტრიტი

ორივე დაავადება მოითხოვს თერაპიულ დიეტას სხეულის ტვირთის შესამცირებლად.

• მსუბუქი უცხიმო სუპები.
• დაფქული ლორწოს ფაფა. მარცვლეული შესაფერისია: სემოლინა, ბრინჯი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა.
• სასურველი ბოსტნეული: კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, ჭარხალი, სტაფილო.
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტებიდან: ხაჭო, კეფირი.
• სასმელები: სუსტი ჩაი, ხმელი ხილის დეკორქცია, კომპოტები, ჟელე.
• მრავალჯერადი კვება მცირე ულუფებით.

ჰემორაგიული გასტრიტი

მწვავე ეტაპზე გასტრიტის დიეტას ძალიან მნიშვნელოვანი როლი აქვს. ამ დაავადების მკურნალობის საფუძველია სწორად შემუშავებული მენიუ. სამედიცინო დაწესებულებებში დაავადების გამწვავების დროს ინიშნება No1 დიეტის მკაცრი დაცვა. Ეს ნიშნავს:

• ცხარე, ცხიმიან და შემწვარ საკვებზე უარის თქმა.
• უპირატესობა ენიჭება რბილ და დაფქულ საკვებს.
• აკრძალულია პიკელებული და ზედმეტად დამარილებული საკვები.
• კერძები მზადდება ორთქლზე ან გამომცხვარზე.
• ნებადართული მარცვლეული: წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ბრინჯი.
• Მჭლე ხორცი.
• რძის პროდუქტები: კეფირი, ხაჭო, იოგურტი.
• მრავალჯერადი კვება, მცირე ულუფებით.

რეფლუქს გასტრიტი

ამ ფორმით გასტრიტის გამოვლინება საკმაოდ ხშირია. დაავადებას ახასიათებს ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა წიწილა, გულძმარვა.თერაპიული დიეტისკენ პირველი ნაბიჯი უნდა იყოს ბლოკნოტის დაწყება. მასში უნდა იყოს მითითებული დღის განმავლობაში მიღებული საკვები და რეაქცია თითოეულ კერძზე.

რეფლუქს გასტრიტის დიეტა მწვავე სტადიაში გულისხმობს შემდეგ წესებს:

• ფრაქციული კვება. ეს შეამცირებს სხეულზე დატვირთვას და მცირე ნაწილი ხელს შეუწყობს ნაღვლის ზომიერ წარმოებას.
• სასმელის დალევა შესაძლებელია მხოლოდ ჭამიდან ერთი საათის შემდეგ და ერთი საათით ადრე. ჭამის დროს დალევა მკაცრად აკრძალულია.
• მიირთვით საშუალო ტემპერატურის საკვები.
• შეეცადეთ იკვებოთ კონკრეტულ დროს.
• მოერიდეთ იმ დანამატების მოხმარებას, რომლებიც აღიზიანებს თქვენს კუჭს, როგორიცაა ნიორი და ხახვი.
• ასევე აკრძალულია შოკოლადი და თაფლი.
• ცუდი ჩვევები, როგორიცაა მოწევა და ალკოჰოლის დალევა, ხელს უშლის გამოჯანმრთელებას.
• აირჩიეთ უცხიმო ხორცი: ინდაური, კურდღლის, ხბოს, საქონლის ხორცი, ქათამი. ხორცის კერძები მოხმარებაში შეზღუდული იქნება. კვირაში ერთხელ შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცის პატარა ნაჭერი.

გასტრიტის კვება მწვავე სტადიაში

გასტრიტის ნებისმიერი ფორმის გამწვავებისას მნიშვნელოვანია კუჭის მჟავიანობის დონე. ექიმს შეუძლია განსაზღვროს. ამ მაჩვენებლის მიხედვით, აშენდება თერაპიული კვება.

გასტრიტის დიეტა მწვავე ეტაპზე მოიცავს შემდეგ პრინციპებს:

• ფრაქციული მრავალჯერადი კვებასთან შესაბამისობა.
• ჭამეთ ნელა და კარგად დაღეჭეთ.
• საკვებს არ უნდა ჰქონდეს ძლიერი არომატი. მოერიდეთ სანელებლებს და სოუსებს.
• საკვები უნდა იყოს საშუალო ტემპერატურაზე. აკრძალულია მძიმე ცხიმიანი საკვები.
• მოერიდეთ ალკოჰოლს და გაზიან სასმელებს.
• უპირატესობა მიანიჭეთ ხორცის უცხიმო ჯიშებს.

ქრონიკული გასტრიტი მწვავე სტადიაში მომატებული მჟავიანობით.

დიეტა გასტრიტის მწვავე ეტაპზე მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

• სამარხვო სუპები ბოსტნეულით, მარცვლეულით ან ლაფშით. ძალიან სასარგებლოა პიურე სუპების მომზადება.
• მარცვლეულებს შორის უპირატესობა მიანიჭეთ ბრინჯს, წიწიბურას და შვრიის ფაფას.
• აირჩიეთ უცხიმო ხორცის ჯიშები. მოამზადეთ რბილი კონსისტენციის კერძები: (კოტლეტი, ხორცის ბურთულები, სუფლე).
• ორთქლზე, მოხარშეთ, გამოაცხვეთ ან მოხარშეთ კერძები.
• რძის პროდუქტები ნებადართულია ნებისმიერი ფორმით.
• ომლეტს დაუმატეთ კვერცხი.
• გამორიცხეთ დაკონსერვებული საკვები, მარინადები და მწნილები.
• აკრძალულია ტკბილეული: შოკოლადი, ნაყინი, სოდა და ჰალვა.

კუჭის დაბალი მჟავიანობით, კვება გარკვეულწილად განსხვავებულია. შეარჩიეთ პროდუქტები, რომლებსაც შეუძლიათ გაზარდონ მჟავას სეკრეცია ლორწოვანი გარსის დაზიანების გარეშე. დიეტის საფუძველი უნდა იყოს:

• ძლიერი ბულიონები და სუპები;
• თევზისა და ხორცის უცხიმო ჯიშები;
• მოთუშული ბოსტნეული.

მოერიდეთ საკვების ჭამას, რომელიც იწვევს ფერმენტაციას. აკრძალულია: კომბოსტო, პარკოსნები, რძე, ნამცხვრები. ასევე აკრძალულია საკვები, რომელიც აღიზიანებს კუჭს (ალკოჰოლი, სანელებლები, კონსერვები, მარინადები).

დიეტა გასტრიტის მწვავე ეტაპზე: მენიუ

1. ორი კვერცხის ომლეტი, კრეკერი, ვარდის ნახარში.
2. ხაჭო, გვირილის ნაყენი.
3. ქათმის ნუდის წვნიანი, ინდაურის კოტლეტი, ჟელე.
4. უშაქრო იოგურტი, ვარდის თეძოს დეკორქცია.
5. შვრიის ფაფა ნაჭერი კარაქით, ჭიქა რძე.
6. ჭიქა კეფირი.

დასკვნა

ამრიგად, სწორი პრინციპების ცოდნით, შეგიძლიათ შეამციროთ დაავადების ძირითადი სიმპტომების გამოვლინებები, ან თუნდაც მთლიანად მოიცილოთ იგი.

გასტრიტის სამკურნალოდ ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი კვება. მოდით გავარკვიოთ, რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გასტრიტი გაქვთ, რათა უსიამოვნო შეგრძნებები გულძმარვის, გულისრევის და კუჭის სიმძიმის სახით არ გახდეს თქვენი მუდმივი თანამგზავრი. უნდა გესმოდეთ, რომ ყოველთვის მოგიწევთ გარკვეული დიეტის დაცვა. არ არის საჭირო სიტყვა "დიეტის" შეშინება - თქვენ არ მოშივდებით, თქვენ არ ხართ ჭარბი წონამოშორება სურს. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რა საკვები შეგიძლიათ მიირთვათ და როგორ მოამზადოთ ისინი.

კვების ძირითადი პრინციპები

გარკვეული დიეტის დაცვით შეგიძლიათ დაივიწყოთ გასტრიტი და მისი სიმპტომები. თუ სამედიცინო რჩევებს უგულებელყოფთ, ქრონიკული დაავადება გადაიქცევა მწვავედ, შემდეგ კი პეპტიურ წყლულში.

ძალიან მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ რა საკვებს მიირთმევთ, არამედ როგორ აკეთებთ ამას. აქ მოცემულია ამ დაავადების მქონე კვების წესები:

• კვება უნდა იყოს წილადი - მცირე ულუფებით მინიმუმ 5-ჯერ დღეში;
• საკვები უნდა მიიღოთ ყოველ 3-4 საათში;
• საუზმე, სადილი და ვახშამი უნდა ჩატარდეს იმავე საათებში;
• ნუ მოაკლებთ საუზმეს, უპირატესობა მიანიჭეთ მხოლოდ წვენს ან ჩაის;
• ვახშამი უნდა იყოს ძილის წინ არაუგვიანეს 3 საათისა;
• ძალიან მნიშვნელოვანია საკვების კეთილსინდისიერი ღეჭვა;
• ყოველდღე უნდა მიირთვათ ცხელი თხევადი საკვები;
• არ ჭამოთ სირბილის დროს ან მშრალ საკვებზე;
• დალიეთ ჭამიდან 30 წუთის შემდეგ, რათა არ განზავდეს კუჭის წვენი;
• არ დალიოთ ალკოჰოლი, ცხარე, ცხიმოვანი, შემწვარი საკვები, ყავა, გაზიანი სასმელები;
• შეწყვიტე მოწევა;
• მოამზადეთ მხოლოდ ახალი პროდუქტებიდან და შეინახეთ მზა კერძები, როგორც მოსალოდნელია.

თუ დაიცავთ ამ წესებს, ჯანმრთელობის პრობლემების თავიდან აცილება შესაძლებელია. ამ დიეტაზე თანდათან უნდა გადახვიდეთ.

ავტორიზებული პროდუქტები

როგორ გავარკვიოთ, რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გასტრიტი გაქვთ? ჯერ უნდა გაიაროთ გამოკვლევა, რომ ზუსტად იცოდეთ, რა არის თქვენი კუჭის წვენის მჟავიანობა - მაღალი თუ დაბალი, რადგან თქვენი დიეტა ამაზეა დამოკიდებული.

სწორი კვება

აქ მოცემულია საკვების ჩამონათვალი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ქრონიკული გასტრიტის დროს:

• ქათამი, მოხარშული თევზი;
• ბოსტნეულის პიურე სუპები;
• ვარდის დეკორქცია, მწვანე ჩაი, მსუბუქი ყავა;
• წვენები - კომბოსტო, სტაფილო, კარტოფილი;
• ზეთი – კარაქი, ზღვის წიწაკა, სელის თესლი;
• შაქარი, თაფლი, მარშმლოუ;
• მსხალი, ბანანი, ავოკადო;
• რძე, ნაღები, არაჟანი, ხაჭო;
• მჭლე ხორცი და თევზი;
• ჭარხალი, კარტოფილი;
• ხმელი ან გუშინდელი პური;
• გამომცხვარი ან მოხარშული კენკრა და ხილი;
• ყვავილოვანი კომბოსტო და სტაფილო.

ამ სიაში არის გარკვეული უკუჩვენებები. მაგალითად, მხოლოდ დაბალი მჟავიანობის მქონე არაჟანს მიირთმევენ.

უმჯობესია ხაჭო გაწუროთ, რომ კუჭი არ გააღიზიანოს და უკეთ შეიწოვოს. ის უნდა მიირთვათ შემდეგნაირად: დაბალი მჟავიანობის დროს - არაჟნის ან კეფირის დამატებით, მაღალი მჟავიანობისთვის - ჩიზქეიქსები, ხოლო მწვავე გასტრიტის დროს - უცხიმო და პიურე.

მიირთვით თევზი მხოლოდ მოხარშული ან ჩაშუშული ან თევზის სუპის სახით. სხვა ზღვის პროდუქტები - კრევეტები, ხიზილალა ასევე შეიძლება მიირთვათ, მაგრამ მცირე დოზით.

ამ დაავადების დიეტაში განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს ფაფებს. არჩევანი უნდა გაკეთდეს ბრინჯის, წიწიბურას და შვრიის სასარგებლოდ. ბრინჯი და შვრიის ფაფა შეიძლება მიირთვათ მწვავე გასტრიტის დროსაც კი, განსაკუთრებით ლორწოვანი სუპების სახით. ნაზად ფარავს კუჭის კედლებს, ისინი ხელს უწყობენ საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას და მავნე ნივთიერებების მოცილებას.

ძალიან სასარგებლოა ამ დაავადებისთვის კარაქი. ის არ აღიზიანებს კუჭის ლორწოვან გარსს რძემჟავას არარსებობის გამო. მაგრამ ხშირად არ უნდა გამოიყენოთ, კვირაში ორჯერ საკმარისია. ამ შეზღუდვას არანაირი კავშირი არ აქვს გასტრიტთან, ის ყველას ეხება.

უმჯობესია კვერცხი მიირთვათ ომლეტის სახით ან რბილად მოხარშული. ომლეტი სწორედ ის კერძია, რომელიც აუცილებელია ამ დაავადებისთვის, მაგრამ არ უნდა მიირთვათ ძალიან ხშირად.

უმჯობესია კვერცხი მიირთვათ ომლეტის სახით ან რბილად მოხარშული. ომლეტი მხოლოდ კერძია, რომელიც საჭიროა ამ ავადმყოფობისთვის.

ხილი, კენკრა, ბოსტნეული

ახლა ბოსტნეულის შესახებ. ისინი, რა თქმა უნდა, ძალიან ჯანსაღი არიან, მაგრამ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მჟავიანობა, რადგან ბოსტნეულს შეუძლია მისი გაზრდა ან შემცირება. თუ თქვენი მჟავიანობა დაბალია, შეგიძლიათ მიირთვათ:

• კომბოსტო (ჩაშუშული, მოხარშული), ბროკოლი (დაფქული ან ჩაშუშული), ახალი კიტრი (ქერქის გარეშე), ახალი პომიდორი (არა მაწონი);
• ჭარხალი (ჩაშუშული, მოხარშული), ლობიო (შეზღუდული), სტაფილო, ნიახური (წვენის სახით ან სალათებში), ბადრიჯანი.

მაღალი მჟავიანობით შეგიძლიათ მიირთვათ გოგრა ღუმელში გამოცხობით (არ გამოიყენოთ კარაქი), ასევე მოამზადოთ მისგან ფაფები, წვენები და სუპები.

ხილის ჭამის დროს ასევე უნდა გაითვალისწინოთ მჟავიანობა. ისინი აუცილებლად უნდა მიირთვათ ამ დაავადების დროს, რადგან აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას და ასუფთავებენ ტოქსინებს.

მჟავიანობის მიუხედავად, შეგიძლიათ მიირთვათ ბანანი, რომელიც არ იწვევს გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომს და კარგად ასათვისებელია, ასევე მსხალი (ქერქის გარეშე) და ავოკადო. ეს უკანასკნელი შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს და მითითებულია გასტრიტის დროს, ვინაიდან მუდმივი გამოყენებით მას შეუძლია საფუძვლიანად შეამსუბუქოს პაციენტის მდგომარეობა.

ვაშლიც შეგიძლიათ მიირთვათ, მაგრამ თუ მჟავიანობა მაღალია, ფრთხილად იყავით. რეკომენდირებულია მათი გამოცხობა, ამ გზით ისინი გაცილებით ნაკლებად მოქმედებენ მჟავიანობაზე. მაღალი მჟავიანობით შეგიძლიათ მიირთვათ ფინიკი და მანდარინი (წვენის ან ახალი სახით).

დაბალი მჟავიანობით ნებადართულია ლიმონი, ფორთოხალი, ბროწეული, ხურმა (დაავადების დასუსტების შემთხვევაში) და კივი. მაგრამ ყველაფერი მცირე რაოდენობითაა. არ მიირთვათ ფორთოხალი მჭლე კუჭზე და მისგან გამოწურული წვენი უნდა განზავდეს ადუღებულ წყალში. ბროწეულის წვენი ასევე უნდა განზავდეს წყლით.

გასტრიტის დროს საკვები უნდა იყოს მრავალფეროვანი კენკრით. მათი არჩევისას, თქვენ ასევე უნდა გაითვალისწინოთ მჟავიანობა. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ყველა ტკბილი კენკრა, მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ მჟავესთან, როგორიცაა მარწყვი და მოცვი. ვარდების თეძოები დასაშვებია. მათი დეკორქცია არის ჯანსაღი სასმელი, რომლის მიღებაც შესაძლებელია მჟავიანობის მიუხედავად და მწვავე გასტრიტის დროსაც კი. უნდა დალიოთ თბილი, თაფლისა და შაქრის გარეშე.

როუანი მიიღება დაბალი მჟავიანობით, მისგან წვენს ამზადებენ, ის უკეთესად იწოვება. წიწაკა ასევე სამკურნალოა. მისგან ამზადებენ ზეთს ან იყენებენ დეკორქციად. ზღვის წიწაკის ზეთი გასტრიტის დროს საუკეთესო სამკურნალო საშუალებაა.

Სასმელი

ჩვენ გავარკვიეთ, რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გასტრიტი გაქვთ, ახლა მოდით შევადგინოთ სასმელების სია, რომლებიც შეგიძლიათ დალიოთ, თუ გაქვთ ეს დაავადება. მათი დალევა საჭიროა საკმარისი რაოდენობით, რადგან ისინი ხელს უწყობენ საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ყველა სასმელი არ არის ჯანსაღი. მაგალითად, თავიდან უნდა იქნას აცილებული შეფუთული წვენები, რადგან ისინი შეიცავს ჯანმრთელობისთვის სახიფათო საღებავებს და დანამატებს და ასევე შეიცავს ძალიან ბევრ შაქარს. მაგრამ შეგიძლიათ დალიოთ ახლად გამოწურული წვენები, განსაკუთრებით ბოსტნეულის.

თუ მჟავიანობა დაბალია, უნდა დალიოთ კომბოსტოს, ანანასის, ალუბლის, ვაშლის წვენები, განზავდეს ადუღებული წყლით 1:1 თანაფარდობით. კარტოფილისა და სტაფილოს წვენები სასარგებლოა მაღალი მჟავიანობის დროს და უნდა მიიღოთ მჭლე კუჭზე.

განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს კომბოსტოს წვენი. ეს შესანიშნავი სასმელი მკურნალობს როგორც გასტრიტს, ასევე კუჭის წყლულს. უნდა დალიოთ ერთი თვის განმავლობაში, ან თუნდაც ორი (მდგომარეობიდან გამომდინარე) სამჯერ დღეში, ჭამამდე 1 საათით ადრე, 50 გრ.

კარტოფილის წვენი ასევე სამკურნალო სასმელია. ის სწრაფად ხსნის ტკივილს და არასასურველ შეგრძნებებს გამწვავების დროს. ასევე უნდა დალიოთ დიდი ხნის განმავლობაში, ერთიდან ორ თვემდე დღეში სამჯერ ჭამის წინ. კარტოფილი უნდა აიღოთ წითელი ჯიშისგან, კარგად გარეცხოთ და წვენსაწურში მოათავსოთ ქერქთან ერთად. დალიეთ მხოლოდ ახლად გამოწურული წვენი.

ჩაის არჩევისას უპირატესობა უნდა მიენიჭოს პიტნას, ვარდს, ორეგანოს, ცაცხვას და ა.შ.

უნდა გვახსოვდეს, რომ გასტრიტის შემთხვევაში არ უნდა დალიოთ ძალიან ცხელი ჩაი. უმჯობესია შავი ჩაი საერთოდ არ დალიოთ ან, თუ დალევთ, სუსტად მოხარშეთ.

თუ გიყვართ ჟელე, მაშინ უნდა მოერიდოთ მაღაზიებში გაყიდული პატარა კუბების შეძენას, რომლებიც გამოყოფს საღებავების არომატს. ამის ნაცვლად თქვენ უნდა იყიდოთ ისინი კარტოფილის სახამებელიდა მოამზადეთ ჟელე ჩირით. შვრიის ჟელე ასევე კარგია. აქრობს გულძმარვას, ტკივილს, კრუნჩხვებს, გულისრევას, ახვევს კუჭის კედლებს და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.

იოგურტი სასარგებლოა გასტრიტის დროს, მაგრამ მხოლოდ ახალი და საღებავების გარეშე. ჯობია ის სახლში გააკეთოთ აფთიაქებში შეძენილი მაწონის სტარტერით.

სასურველია არ დალიოთ დაბალი მჟავიანობის რძე, მაგრამ მისი დამატება შეიძლება ჩაის და მომზადებული რძის ფაფებში. მაგრამ მაღალი მჟავიანობით რძე ძალიან სასარგებლოა. ეს ბათილად აქცევს მავნე გავლენაკუჭის წვენი და ხსნის გულძმარვას.

კაკაო არ მოქმედებს კუჭზე ნეგატიურად, ამიტომ მისი დალევა შესაძლებელია გასტრიტის დროს (წყალთან ან რძით, არ დალიოთ ძალიან ცხელი).

მინერალურ წყლებს სიფრთხილით უნდა მოეპყროთ მჟავიანობის გათვალისწინებით, უნდა დალიოთ უგაზიანი წყალი. მაღალი მჟავიანობის შემთხვევაში უნდა დალიოთ ტუტე მინერალური წყალი, მაგალითად ბორჯომი ჭამამდე ერთი საათით ადრე 1 ჭიქა.

თუ მჟავიანობა დაბალია, დალიეთ ნახევარი ჭიქა ცივი წყალიჭამამდე მეოთხედი საათით ადრე. შეგიძლიათ მიიღოთ Essentuki-4 ან Feodosiya.

აკრძალული პროდუქტები

მოდით გავარკვიოთ, რა არ უნდა მიირთვათ, თუ გასტრიტი გაქვთ და შევადგინოთ ამ საკვებისა და სასმელების სია.

დაუყოვნებლივ მოერიდეთ ალკოჰოლს. ის ართულებს დაავადების მიმდინარეობას და იწვევს უფრო სერიოზულ დაავადებას - კუჭის წყლულს.

არაყი გასტრიტის პირველი მტერია. ამის დავიწყება მოგიწევთ, თუ არ გსურთ წყლულის გაჩენა. ზოგს მიაჩნია, რომ ღვინო არაყზე უფრო უვნებელი სასმელია, თითქოს მცირე დოზით ის სასარგებლოა და სისხლძარღვებს აფართოებს. შესაძლოა, მაგრამ არა ამ დაავადებით. ერთადერთი ალკოჰოლი, რომელიც ზოგჯერ შეიძლება დაშვებული იყოს, არის გაუფილტრავი ლუდი. სვია და ალაო ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე. მაგრამ ფანატიზმის გარეშე თვეში ერთი ჭიქა ლუდის დალევა სავსებით საკმარისია.

რაც შეეხება საკვებს, რაციონიდან უნდა ამოიღოთ ყველაფერი მარილიანი, შებოლილი, ქონი, შიშ ქაბაბი, პელმენი, ძეხვეული, ძეხვეული. ჯანმრთელმა ადამიანებმა ასევე უნდა მოერიდონ ამ უკანასკნელის გამოყენებას, რადგან ისინი დატვირთულია კონსერვანტებით და საშიში დანამატებით.

გასტრიტის დროს, მჟავიანობის მიუხედავად, ქლიავი, გარგარის ჩირი, ხახვი, ნიორი, წიწაკა (მწარე და ტკბილი) უკუნაჩვენებია. ისინი უარყოფით გავლენას ახდენენ ლორწოვან გარსზე, ამიტომ ისინი მცირე რაოდენობით უნდა იქნას გამოყენებული სუპის სამოსში ან სანელებლებში.

უარი უნდა ვთქვათ ნაყინზე და შესქელებულ რძეზე. ისინი ძალიან ცხიმიანი და ტკბილია და ეს იწვევს კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანებას. უნდა გამორიცხოთ ძალიან მავნე პროდუქტი - მაიონეზი. მას შეუძლია გამოიწვიოს დაავადება ჯანმრთელ ადამიანებშიც კი.

ყურძენი ასევე უკუნაჩვენებია ამ დაავადებისთვის. დაბალი მჟავიანობის მქონე პაციენტებში იწვევს დუღილს, ხოლო მაღალი მჟავიანობის მქონე პაციენტებში კიდევ უფრო ზრდის მჟავიანობას. ჩვენ მოგვიწევს უარი თქვას როგორც ქაშაყი ბეწვის ქურთუკზე, ასევე ოლივიეზე. გასტრიტისთვის ეს მიუღებელი კერძებია.

გასტროენტეროლოგები ამბობენ, რომ აგრესიულ საკვებს თითქმის ყოველდღე ვჭამთ და მისი მიღების რეჟიმსაც არ ვიცავთ. შედეგად, მოსახლეობა მასობრივად აწუხებს ქრონიკული გასტრიტით. საკვების არასწორი მიღება ნიშნავს მშრალი საკვების მიღებას, ცხარე და ცხარე საკვებზე დამოკიდებულებას, მარხვას და ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენებას. დაავადება ასევე შეიძლება გამოიწვიოს აგრესიული მედიკამენტების ხანგრძლივმა გამოყენებამ, რომელიც აღიზიანებს კუჭის კედლებს.

კუჭ-ნაწლავის ნებისმიერი დაავადების სწორ კვებაში ყველაზე მნიშვნელოვანი არის კარგად დადგენილი დიეტა, რომელსაც ადგენს არა თავად პაციენტი, არამედ ექიმი, რადგან მხოლოდ მან იცის გასტრიტის შემთხვევაში, რისი ჭამა შეიძლება შიშის გარეშე და რაზე უარი თქვას.

მაგრამ რაც არ უნდა თქვან გასტრიტზე, პაციენტს ყოველთვის უნდა ახსოვდეს, რომ ეს დაავადება ძნელად დასაძლევია. აქედან გამომდინარე, მოგიწევთ დაივიწყოთ ბევრი თქვენი ჩვევა და, პირველ რიგში, დაამყაროთ კვების სწორი დიეტა. ამ დაავადების გამოჯანმრთელების მთავარი ფაქტორი დიეტაა. არასწორი საკვების მიღება აუცილებლად უარყოფს ყველაზე ეფექტურ მკურნალობასაც კი.

რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გასტრიტი გაქვთ?

მოდით დეტალურად განვიხილოთ ყველა პროდუქტი და მათი უნარი გავლენა მოახდინოს ადამიანის კუჭის ლორწოვან გარსზე.

ფაფა

ფაფები ყველაზე მეტადაა სასარგებლო პროდუქტებიამიტომ ბევრი მათგანი დაშვებულია ამ დაავადებისთვის. Განსაკუთრებული ყურადღებაღირს ყურადღება მიაქციოთ შვრიის ფაფას და წიწიბურას. მათი ჭამა ნებისმიერი ფორმით შეიძლება: წყალში მოხარშული ან რძით განზავებული. აღსანიშნავია, რომ ეს კერძები კარგად უნდა იყოს მოხარშული. ფაფა, რომელიც არ უნდა მიირთვათ : მყისიერი მომზადება. მარცვლეული მარცვლეულის ინტენსიური გადამუშავების შემდეგ კარგავს სასარგებლო ნივთიერებებს.

ხორბლის პური და კრეკერი

ნებისმიერი ფორმის გასტრიტის დროს დიეტოლოგები არ გირჩევენ ჭვავის პურის ჭამას. ცოტა ხნის წინ გამომცხვარი პური ასევე უარყოფითად მოქმედებს კუჭის ლორწოვან გარსზე. ახალი თეთრი პურის ალტერნატივა მისგან დამზადებული კრეკერია. ეს არის შესანიშნავი დამატებითი ვარიანტი როგორც პირველი კერძებისთვის, ასევე თბილი სასმელებისთვის (გამაგრებული სასმელები, ჩაი, რძე).

სუპები

კუჭ-ნაწლავის დაავადებებით დაავადებული პაციენტებისთვის, დიეტური საკვებიმოიცავს ქათმის ან საქონლის ხორცისგან მომზადებულ სუსტი ხორცის ბულიონში მოხარშული ბოსტნეულის სუპების ან ჩაშუშულების გამოყენებას. წვნიანში შეგიძლიათ მარცვლეულის დამატება, მაგრამ კატეგორიულად აკრძალულია გემოს გამაძლიერებლების გამოყენება. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ საკვების ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 60 გრადუსს.

ხორცი

გასტრიტის მრავალი ფორმის დროს, ექიმების რეკომენდაციით, პაციენტები მიირთმევენ მხოლოდ მჭლე ხორცს. ეს შეიძლება იყოს კურდღლის, ნუტრიას, ძროხის, ხბოს, ქათმის ხორცი. ხორცი უნდა დავჭრათ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერის გამოყენებით. ორთქლზე მოხარშული კატლეტები გახდება იდეალური ვარიანტი. თუ ხორცი ნაწილებად მოიხარშება, ის კარგად უნდა დაღეჭოს, რათა კუჭი არ გადაიტვირთოს. შებოლილ ხორცპროდუქტებზე ფიქრიც კი არ არის რეკომენდებული.

თევზი

ექიმები გვირჩევენ უცხიმო თევზის ჭამას, როგორიცაა ჰაკი, კაპელინი, პოლოკი და ვირთევზა. ზოგიერთი მდინარის სახეობა შეიძლება ასევე იყოს წარმოდგენილი დიეტურ მაგიდაზე. ეს არის პიკი და ზანდერი. დაკონსერვებული და შემწვარი თევზი მკაცრად აკრძალულია. თევზის კერძები უნდა იყოს ორთქლზე ან მოხარშული. თუმცა, კონსერვანტები და სხვადასხვა სანელებლები არ უნდა დაამატოთ საკვებს.

კარტოფილი

ნებადართულია დაავადების ყველა ფორმისთვის, მაგრამ მხოლოდ მოხარშული ან ჩაშუშული ფორმით. შემწვარი კარტოფილი ავადმყოფი კუჭისთვის ძალიან რთული მოსანელებელია.

რძე და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები

რძის პროდუქტებს შეუძლიათ სხვადასხვა გავლენა მოახდინოს კუჭის ღრუზე, მჟავიანობის დონის მიხედვით. ამიტომ, ვნახოთ, რა შეზღუდვებია რძის პროდუქტებზე გასტრიტის სხვადასხვა ფორმის დროს.

კუჭის მჟავას წარმოების გაზრდა

შეგიძლიათ დალიოთ მთელი რძე და დაუმატოთ ჩაის. ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (იოგურტი, ხაჭო, იოგურტი) დასაშვებია მოხმარებისთვის, თუ ისინი ოდნავ მჟავეა. ამავდროულად, მჟავე კეფირმა შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის ტკივილი, რადგან მას აქვს საკმარისი მჟავა. ექიმები მჟავიანობის მაღალი შემცველობის მქონე პაციენტებს ურჩევენ მიირთვან ახალი გახეხილი ხაჭო. ხაჭოს ჭურჭელი, ზარმაცი პელმენი, ღუმელში მოხარშული ჩიზქეიქები ავადმყოფი კუჭისთვის ადვილად ითვისება.

წარმოებული კუჭის მჟავის დაბალი დონე

დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტს არ უყვარს მთელი რძე, ამიტომ ექიმები გვირჩევენ რძის ფაფების, მის საფუძველზე სასმელების და სხვა კერძების დამზადებას. მაგრამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ძალზე ჯანსაღია, ამიტომ მისასალმებელია ნებისმიერი ფორმით. რეკომენდირებულია ღუმელში ხაჭოდან სუფლეების, კასეროლების, ჩიზქეიქების და პუდინგების მომზადება.

ექიმები გვირჩევენ თავი აარიდოთ მკვეთრ და მარილიან ყველს, ცხიმოვან არაჟანს და ნაღებს. ასევე აკრძალულია მომინანქრებული ხაჭო.

მარილიანი, ბასრი და დაბნეული ყველი არ უნდა მიირთვათ გასტრიტის შემთხვევაში, მაგრამ ნებადართულია ჩვეულებრივი ყველის ჭამა, მაგრამ წვრილად და კარგად დაღეჭილი.

კვერცხები

ექიმები არ კრძალავენ რბილად მოხარშული კვერცხის ჭამას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კასეროლი ან ომლეტი კვერცხისგან ყველის დამატებით. დიეტა საშუალებას აძლევს პაციენტებს დღეში ერთი კვერცხის ჭამა. აკრძალულია შემწვარი (შემწვარი) ან მოხარშული კვერცხი.

ტკბილეული, ნაყინი და ნამცხვრები

ეს ტკბილეული კატეგორიულად აკრძალულია. მათგან განსაკუთრებით ზიანს აყენებენ პაციენტებს, რომლებსაც აქვთ მომატებული მჟავიანობა.

რა ხილია ნებადართული გასტრიტის დროს?

ბანანი

ბანანი არის ხილი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს. ისინი შეიცავს უამრავ მიკროელემენტს, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ბევრი გასტროენტეროლოგი, მიუხედავად მე-5 ცხრილისა, რომელიც კრძალავს ამ ხილს, ამბობს, რომ გასტრიტის შემთხვევაში ბანანის ჭამა მხოლოდ მცირე რაოდენობით შეიძლება.

ვაშლი

ვაშლი არის აუცილებელი გამაგრებული ხილი, რომელსაც შეუძლია სამკურნალო ეფექტი მოახდინოს სხეულზე. მაგრამ აქ მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ვაშლი განსხვავებულია მჟავას შემცველობით. ზე ამაღლებული დონეთუ კუჭის მჟავიანობა დაბალია, რეკომენდებულია ტკბილი ხილის ჭამა, თუ კუჭის მჟავიანობა დაბალია, დასაშვებია მჟავე ვაშლი. იმ შემთხვევებში, როდესაც გასტრიტი მწვავე სტადიაშია, ექსპერტები გამომცხვარი ვაშლის პიურეს ჭამას გვირჩევენ.

ყურძენი

Აკრძალული. ნებისმიერი სახით მომზადებული ყურძენი ნაწლავებში დუღილის პროცესს იწვევს და აღიზიანებს მას. დაბალი მჟავიანობის მქონე პაციენტებში ყურძნის სქელმა კანმა შეიძლება გაზარდოს კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება. და თუ მჟავიანობის დონე გაიზარდა, მას შეუძლია კიდევ უფრო გაზარდოს იგი. შედეგად, უპასუხეთ კითხვას, თუ რისი ჭამა არ შეგიძლიათ, თუ გასტრიტი გაქვთ, შეგიძლიათ დარწმუნებით თქვათ - ყურძენი.

ნესვი

ნესვი არის ის, რაც აბსოლუტურად არ უნდა მიირთვათ. მძიმედ მოქმედებს არა მარტო საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, უარყოფითად მოქმედებს ნაღვლის ბუშტზე და პანკრეასზე. ჯანმრთელ ორგანიზმსაც კი უჭირს ნესვის გადამუშავება. ამიტომ, გასტრიტით დაავადებულ ადამიანებს მხოლოდ ხანდახან შეუძლიათ ნესვის მირთმევა.

Საზამთრო

ამ ხილის მირთმევა შესაძლებელია მჟავიანობის ნებისმიერ დონეზე მცირე ულუფებით (არაუმეტეს 2 ნაჭერი დღეში). საზამთროს კუჭის დაზიანების თავიდან ასაცილებლად მისი ყიდვა რეკომენდებულია მხოლოდ ზაფხულის ბოლოს და სექტემბერში. მოგეხსენებათ, საზამთროს ადრეული ჯიშები დიდი რაოდენობით შეიცავს ნიტრატებს, რომლებიც მცენარეულ პროდუქტს შხამად აქცევს. ზაფხულის ბოლოს ნესვი უფრო უსაფრთხოა საჭმელად.

რა წვენების დალევაა ნებადართული?

კუჭის პრობლემების მქონე ადამიანები ხშირად კითხულობენ, რა შეგიძლიათ დალიოთ, თუ გასტრიტი გაქვთ?

დაავადების სხვადასხვა ფორმას აქვს განსხვავებული მოთხოვნები წვენების მიმართ:

1. გაზრდილი მჟავიანობა საშუალებას გაძლევთ დალიოთ ტკბილი ხილისგან დამზადებული ტკბილი წვენები. ამ მიზნით წვენს გამოწურავთ ვაშლის, ატმის, ლეღვის, ალუბლის, მსხლისა და თუნდაც ტკბილი პომიდვრისგან. გამონაკლისი იქნება ნებისმიერი მჟავე წვენები (ფორთოხალი, ლიმონი, მოცვი, ბროწეული და სხვა).
2. გაზრდილი მჟავიანობით, კომბოსტოს და კარტოფილის წვენებს აქვს სხეულზე სამკურნალო ჭრილობების სამკურნალო ეფექტი. წვენების მიღება შესაძლებელია მხოლოდ ოდნავ გახურებული (მინიმუმ ოთახის ტემპერატურაზე).
3. კუჭის შემცირებული მჟავიანობა საშუალებას გაძლევთ დალიოთ ნებისმიერი მჟავე წვენები ყურძნის წვენის გარდა. უნდა გვახსოვდეს, რომ ყველა წვენი უნდა განზავდეს წყლით. ვარდის ნახარშს დიდი სარგებლობა მოაქვს ორგანიზმისთვის ნებისმიერი მჟავიანობით.

რომელი ბოსტნეულია ჯანსაღი?

გასტრიტის დროს ბოსტნეულის მოხმარება გარკვეულწილად შეზღუდულია. ნებადართული ბოსტნეულის სია მოიცავს შემდეგს:

1. შეგიძლიათ და უნდა მიირთვათ მოხარშული და გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო, კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი. ბოსტნეულისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ სუფლე ან პიურე.
2. თუ ქრონიკული გასტრიტი რეცესიის სტადიაშია, მაშინ ექიმები პაციენტს ნებას რთავენ ტკბილი პომიდვრის ჭამა.
3. დღემდე, კიტრის ჭამის თემა საკამათო რჩება. ზოგიერთი ექსპერტი კატეგორიულად არ უშვებს კიტრის ჭამას, ზოგი კი ნებას რთავს, თუ დაავადება რეცესიის სტადიაშია.

აკრძალულია შემდეგი ბოსტნეულის მოხმარება: ხახვი, ნიორი, კომბოსტო, ბოლოკი, სოკო, ასევე მარინადები და კონსერვირებული ბოსტნეული. აკრძალულია ჩიფსები და კარტოფილი ფრი.

რისი დალევა შეგიძლიათ

ექიმები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებით დაავადებულ ადამიანებს ეუბნებიან: „სიფრთხილით დალიეთ სასმელები, რათა არ დააზიანოთ თქვენი ჯანმრთელობა“.

ყავა

ეს პოპულარული სასმელი აკრძალულია მაღალი მჟავიანობის მქონე პაციენტებისთვის, განსაკუთრებით დილით უზმოზე. დაბალი მჟავიანობა საშუალებას გაძლევთ დალიოთ ქერის ყავის სასმელი, მაგრამ მცირე ულუფებით და რძის დამატებით.

ამ დაავადებისთვის უპირობოდ აკრძალულია გაზიანი წყალი და კვაზი. ვარდკაჭაჭას შესახებ ორი რადიკალურად საპირისპირო მოსაზრება არსებობს: მწარმოებლები ამტკიცებენ პროდუქტის სარგებლიანობას, მაგრამ ექიმები არ გირჩევენ მის დალევას. ექსტრემალურ შემთხვევებში, მისი ეფექტის შესასუსტებლად, შეგიძლიათ გასტრიტის დროს სასმელი რძით განზავდეს.

როგორ ვუმკურნალოთ ალკოჰოლურ სასმელებს კუჭ-ნაწლავის დაავადებებთან

გასტროენტეროლოგები ყოველთვის აფრთხილებენ ალკოჰოლური სასმელების საშიშროებას. ქრონიკული ფორმის გამწვავებისას, ისევე როგორც გასტრიტის მწვავე ფორმის დროს, რეკომენდებულია ალკოჰოლური და დაბალალკოჰოლური სასმელების სრულად მიტოვება (ანუ დაივიწყოს არაყი, კონიაკი, ღვინო, ლუდი). მაშინაც კი, თუ დაავადება ჩაცხრება, ალკოჰოლის დალევა გამწვავებას გამოიწვევს ანთებითი პროცესიმუცელში.

ექიმებს აქვთ ასეთი კონცეფცია, როგორიცაა "საბანკეტო გასტრიტი", რომელიც მოულოდნელად ჩნდება დღესასწაულების შემდეგ, ცხიმოვანი საკვების და ალკოჰოლის უხვად. ის წარმოიქმნება იმის გამო, რომ პაციენტებს კატეგორიულად ეკრძალებათ ბევრი ჭამა და აბსოლუტურად აკრძალულია საკვების ალკოჰოლით ჩამორეცხვა!

როგორ მოქმედებს თაფლი, ჯანჯაფილი, თესლი და თხილი დაავადების მიმდინარეობაზე

იმისათვის, რომ არ მოხდეს დაავადების გამწვავება, არ უნდა მიირთვათ პარკოსნები, თხილი და თესლი.

თაფლი სასარგებლოა ამ დაავადებისთვის, რადგან მას აქვს ჭრილობების სამკურნალო ეფექტი და შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს. მაგრამ აქ აღსანიშნავია, რომ ნებისმიერი პროდუქტის მოხმარებას უნდა ჰქონდეს თავისი საზომი.

ჯანჯაფილი ცხელი სანელებელია, ასე რომ, თუ გასტრიტი გაქვთ, ის შეიძლება საზიანო იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის.

რა პირობებში შეიძლება განკურნება?

სრული გამოჯანმრთელების მიღწევა შესაძლებელია, მაგრამ ამისთვის პაციენტს დიდი ძალისხმევა დასჭირდება: ექიმის რჩევის დაცვა და დიეტაზე გადასვლა. უნდა აღინიშნოს, რომ მხოლოდ პაციენტებს შეუძლიათ განკურნება, რომელთა დაავადება არ არის მოწინავე ეტაპზე.

1. არ ჭამოთ ზედმეტი, მაგრამ მიირთვით მცირე ულუფებით დღეში 5-ჯერ.
2. მიირთვით ჯანსაღი საკვები, გამორიცხეთ მშრალი საკვები და უარი თქვით ფასტფუდებზე.
3. არ დალიოთ ალკოჰოლური სასმელები, არ მოწიოთ.
4. თავი შეიკავეთ მძიმე ფიზიკური დატვირთვისგან, არ იშრომოთ ზედმეტი, მოერიდეთ სტრესს, დაიძინეთ 8 საათი.
5. მიირთვით დაქუცმაცებული საკვები. ბოლო კვება უნდა მიიღოთ ძილის წინ 2 საათით ადრე.

გასტრიტი რთული და საშიში დაავადებაა. მაგრამ მისი დამარცხება შესაძლებელია, თუ პაციენტი იცავს დიეტას და მკაცრად აკონტროლებს ცხოვრების სწორ წესს.