Kaki, kraljevček in šaron: kakšna je razlika? Navadni kaki in kraljevček: kako razlikovati, kateri je boljši? Kako izgleda persimmon, čokoladni kralj: fotografija. Kaj je bolj zdravo, slajše, bolj trpko, ima več kalorij: navadni kaki ali kraljevček? Kaj pa kaki in kraljevček?

Za mnoge je kaki povezan s trpkim okusom, ki zaboli usta. Toda ta kultura ima več sto sort, med katerimi lahko najdete sladko sadje brez kančka trpkosti. Obstajajo celo pritlikave vrste, ki jih lahko gojimo doma. Pozimi lahko na policah trgovin vidite različne sorte kakija in da ne boste razočarani nad tem sadjem, se morate seznaniti z vsako sorto posebej.

splošne informacije

Kaki je priljubljena poslastica, še posebej v hladni sezoni. Človeštvu je poznan že več kot dva tisoč let, zdaj pa se ne uporablja samo kot sadje, ampak se uporablja tudi za pripravo kompotov, konzerv, želejev, marmelade in suhega sadja. Nekatere sorte kakija se uporabljajo celo za izdelavo vina.

To sadje raste na majhnih drevesih ali grmovnicah. Ta pridelek je najpogostejši na jugu in jugozahodu Azije, vendar se zahvaljujoč rejcem goji v Avstraliji in Ameriki.

Čokoladni persimmon predstavljajo plodovi 100-150 gramov rjavo-oranžne barve. Celuloza je sočna in sladka. Okrogli sadeži z velik znesek semena v notranjosti. To je ena redkih sort, ki jo lahko uživamo takoj po obiranju v oktobru, saj še trdi plodovi nimajo prav nič trpkega okusa. Vendar bolj kot je sadje zrelo, okusnejše in slajše postane. Samo obrane plodove ločimo od zrelih po barvi lupine in trdoti: zreli plodovi imajo temnejšo, bogatejšo barvo lupine in so mehkejši.

Sorta Korolek je po videzu podobna čokoladnemu kakiju, zato jih pogosto zamenjujejo, vendar še vedno obstajajo razlike. Plodovi te vrste so večji in njihova teža lahko doseže 250 gramov. Koža je gladka, njena barva pa je lahko od svetlo oranžne do temno rdeče. Okus je nežen in sladek tudi v nezrelem stanju. Za to sorto je značilen visok donos, koža pa ostane nedotaknjena tudi med dolgotrajnim prevozom.

Plodovi vrste Khachia so okrogle oblike z ostro podolgovato konico, s temno liso na vrhu. Obstajajo tako precej veliki plodovi do 220 gramov, kot tudi majhni - približno 60 gramov. Ima svetlo in precej gosto pomarančno lupino. Ta sorta se imenuje tudi budenovka in volovsko srce. Plodovi so trpki, a ko jih posušimo ali postavimo v hladilnik, postanejo sladki.

Sorto Costata odlikuje močna trpkost nezrelih plodov. Po popolnem dozorevanju ostane določena trpkost le v mezgi okoli semen, ostali plodovi so sladki in okusni. Po videzu ima ta sorta ovalno obliko z robovi, ki tvorijo štirikotnik. Barva je bogata oranžna. Plodovi so majhni, njihova teža pa je lahko od 50 do 120 gramov.

Sorte, odporne proti zmrzali

Kljub dejstvu, da se persimmon šteje za tropsko sadje, še vedno obstajajo vrste, ki so odporne proti zmrzali in jih je mogoče gojiti v bolj severnih območjih. Tej vključujejo:

• "ruski";
• Virginskaya;
• "Mount Hoverla".

kakšna je razlika med kakijem in kraljem

1. Korolek je sorta kakija. Kot na primer sedem jabolk.
2. krona je čokoladne barve, običajno brez semen in je drugačne oblike,
   bolj "kubik"
   Zaradi temne pulpe je čokoladni kaki sprva povzročil posmeh in prezir kupcev, ki so raje kupovali bolj znane banane, mango ali lepe ličije. Toda kljub svojemu slanemu slovesu je bil čokoladni kaki tako dišeč, sladek in okusen, da so ljudje, ko so ga poskusili, cenili njegov okus in vonj.
   Ta sadež je najbližji sorodnik veliko bolj znanega vzhodnega kakija (Diospyros kaki) v zmernih geografskih širinah.
   ena od 400 sort, ki pripadajo rodu Diospyros.

   Ko plodovi zrastejo do velikosti velikega jabolka in dosežejo premer 8-12 cm, se njihova barva začne spreminjati in postane rjavkasta.

   Zreli plodovi kakija tehtajo 500-900 gramov. Izgledajo zelo lepo na ozadju sijočih zelenih listov. Barva zrelih plodov postane bolj izrazita in listi odpadejo. Kmalu zasije zrel kaki kot sonce na modrem nebu.

3. Kaki Korolk (Čokoladni puding, Črno jabolko) je sorta jagodičja, ki dozori oktobra na visokem drevesu, ki spominja na jablano, iz družine Ebony. Ta azijska rastlina s podolgovatimi nadomestnimi listi, temno zelenimi zgoraj in svetlimi spodaj, je do maja v celoti prekrita s posameznimi temno rdečimi cvetovi, ki jih oprašujejo žuželke, predvsem čebele. Že julija se oblikujejo številni jajčniki, ki se postopoma povečajo do velikosti zelenega jabolka in z dozorevanjem dobijo najprej rumenkasto oranžno, nato rjavkasto barvo in do jeseni postanejo vse bolj mehki in sočni. Sferično sadje v zrelem stanju zunaj in znotraj postane rjavo, pulpa se spremeni v praškasto kremasto maso, zaradi česar je ta sorta persimona od antilskih Kreolov (ta sorta je najbolj razširjena na Antilih) dobila žaljiv vzdevek ki se lahko prevede v ruščino kot piščančji iztrebki. Toda kljub žaljivemu imenu so Evropejci, ki so počitnikovali v letovišču, hitro cenili okus in aromo čokoladnega kakija, kar je povečalo povpraševanje po izdelku in spodbudilo njegov izvoz v Evropo. Orientalski kaki nasploh, še posebej kraljevček, pa že več kot 2 tisoč let množično gojijo tudi na Kitajskem, od 19. stoletja na Japonskem, pa tudi v Koreji, sredozemskih državah, ZDA, Južni Afriki, Srednja Azija, Krim in Kavkaz.

   Toda podatki o sorti kakija Korolk so precej protislovni. Tako ga nekateri raziskovalci ločijo kot samostojno sorto orientalskega kakija - Diospyros digyna, drugi pa navajajo dejstvo, da se čokoladni kaki pojavi na drevesih iz rodu Diospyros kaki kot posledica intenzivnega opraševanja s čebelami in ugodnih vremenskih razmer. V tem primeru je sadje lahko različnih oblik: od sferične do srčasto-sploščene. Vendar skupne značilnosti sorte ostajajo večja sladkost v primerjavi z navadnimi persimoni in temen odtenek kaše. Nezrel Korolk ima lahko nekoliko trpek, grenak okus zaradi razmeroma visoke vsebnosti taninov, ki se v zrelih ali zamrznjenih kakijih bistveno zmanjšajo ali popolnoma izginejo.

   Kaki lahko uživamo svež kot samooskrbno sadje, sušimo ga kot fige, iz njega delamo marmelade in vse vrste sladic, na osnovi korolke pa iz njega delamo jabolčnik, melaso, vino, pivo in sake. Pražena in zdrobljena semena se uporabljajo kot kavni nadomestek, les drevesa pa se v številnih državah uporablja za izdelavo pohištva in športne opreme.

Pred davnimi časi, torej pred kakšnimi tridesetimi ali celo štiridesetimi leti, so sredi jeseni v naše mesto prvič pripeljali Kraljevček. Nisem mogel verjeti svojim očem: tik na pločniku pred trgovino so bile v urejenih vrstah postavljene škatle velikih, tesnih kraljev z živo oranžno rdečimi svetlečimi sodi, vsaka pokrita s papirjem. In majhna krhka mizica s tehtnico. Na ceniku je pisalo - KAKI - 35 kopejk za kilogram. Prodajalka je na ves glas klicala, naj kupijo novo sadje, ljudje pa so nejeverno ogledovali neznan izdelek in šli mimo.

Zdaj obstaja obilo eksotičnih, prekomorskih feijoe, pomela, avakada, pasijonke, pasijonke, kumkvata itd. Lahko si zlomiš jezik.Smaragdnozelen puhasti kivi in ​​bodičasti liči nas ne presenečata. Na vse te zdrave sadeže se navadimo in jih obožujemo.

Izstopila sem iz tramvaja in se takoj odpravila do zakladnega pladnja. Konec koncev sva se ravno pred dnevi z možem spomnila, da je prišla sezona kraljev in kakijev in si jih zelo želim jesti. Toda moj mož mi je rekel: »Malo verjetno je, da bi kdorkoli tvegal, da bi v našo temo prinesel tako nežen sadež, kot je kaki, razen če greben lahko pride tja, tudi če je nabran zelen.«

Bil sem celo užaljen zaradi takih besed. Neopisljivo me je užalostil, ubil upanje v kali In potem se je zgodil čudež! Kralji.Lepi,nekateri celo z belo,ohranjeno prevleko,kot bi jih pravkar utrgali z drevesa! Dekle, ki je stopilo pred menoj, me je prosilo, naj stehtam dve stvari.
Vesela, zadihana od čustev in občutkov, ki so me prevevali, sem prosila, da mi stehtajo 5 kg, prodajalka je presenečeno vprašala: "Koliko?" Ponovil sem zahtevo. Deklica, ki je odhajala, me je presenečeno pogledala, kot da sem rekel nekaj nespodobnega.

Medtem ko mi je prav tako presenečena prodajalka tehtala kralje, je pristopila še ena ženska in se ustavila, nato moški in otrok in me vprašali: "Ste poskusili, kaj je to? Kakšen je okus?" Ljudje so začeli hitro prihajati gor in vsi so se obračali name, jaz pa sem pohvalil nenavaden sadež za te kraje: »Tukaj pa ni čisto pravilno napisano, to je vrsta kakija - Kraljevček,« sem pojasnil.

Kakiji se od kraljevčkov razlikujejo po tem, da so nezrelega, trpekega okusa in niso tako sladki.Meso kakijev je veliko svetlejše, pri kraljevčkih pa temno, zato ga imenujemo čokolada.Oba sadeža sta odličnega okusa. . Iz njih lahko pripravite čudovito sladico.

Najlepša hvala! Takoj se je oblikovala vrsta in ljudje so začeli kupovati ne posamično, ampak po kilogramih. V eni uri sem prodal vse blago, a sem mislil, da ga bom moral vrniti. Še enkrat hvala, zelo ste mi pomagali,« mi je rekla prodajalka zjutraj, ko sem se približal tramvajski postaji.

In huma, kakšna je?
- Kaki? Zelo okusno, sladko. In verjetno bo večje velikosti. Kraljevček je prav tako sladek, a trši, kaki pa mehak in zelo sočen. Če zrela pade z drevesa, se zlomi in okoli drevesa nastanejo oranžna sladka jezera.. Muhe, čebele in drugi predstavniki flore in favne imajo veselje! Zvečer bom tekel, pusti mi še 5 kg, želim ga zamrzniti za zimo. Od daleč je ropotal tramvaj in šel sem do postajališča. Svojim dekletom bom privoščil kralje!

Ocene

Pozdravljena Aleksandra!
Po tvojem nasvetu sem našel tvojo zgodbo o kraljih.
Odraščal sem v Gruziji v Batumiju in na našem dvorišču je raslo drevo, cepljeno s kraljevo travo in kakijem. In meni, fantu, so zaupali zbirko. Pohvalil si že vranca.
Čudoviti pa so tudi kakiji, še posebej, ko dozorijo na drevesu, žarijo v svetlo oranžnem soncu in so tako zreli, da jih je treba skrbno nabirati, sicer jih zmečkate.
Obstajajo različne vrste kakijev; virginijsko, japonsko in kavkaško.
Slednji je zelo majhen, velik približno kot češnja, se posuši in se včasih prodaja na kozarec, kot sončnična semena.
In japonska je posušena, je tako sladka, da se fruktoza pojavi kot bela obloga na suhem sadju.
Ko bi le vedeli, kako okusno je.
Oh, kako lepa je jeseni, ima velike liste velikosti majhne dlani in jesen jih obarva v osupljive barve: temno bordo in rumeno, svetlo rdečo in skoraj vijolično.
In pozno jeseni je listje že odpadlo, rahlo deži in nenadoma zagledate kaki s svetlo oranžnimi plodovi na koncih vej.
Bog, kako lepo je to, preprosto očarljivo.
Potopil sem se v svoje otroštvo in za to ste "krivi". Hvala, tvoj zeleni.
S spoštovanjem.

In vaš priimek je grški, čeprav niste videti Grk.

Sergej! moj mož je Grk, je vaš rojak, rojen je bil v Batumiju, tam je končal šolo, nato je šel študirat v Kazahstan, tam sva se spoznala, končala fakulteto, se poročila, v 90-ih odšla v Rusijo, kjer sva še vedno živeti srečno. Zgodba in zgodbe vsebujejo veliko našega življenja. V Batumiju ni bilo nikogar, vsi sorodniki so odšli v Grčijo. Še vedno obožujemo kakije in jih uživamo, kadar se le da. Z veseljem se spominjam svetlih dni otroštva, škoda, da ne morem vrniti preteklosti ... Upam, da se kmalu vidimo.

Kaki je glavni jesenski sadež, ki nas razveseljuje v hladnem obdobju pomanjkanja vitaminov. Vendar se ob vsej tej raznolikosti kakijev na policah v trgovini izgubimo in ne vemo, katero sorto je najbolje izbrati. In kar je najpomembneje, kako se sharon razlikuje od kralja?

Ocena

O tem smo že govorili - to je eno najbolj uporabnih "daril narave", ki so nam na voljo v hladnih obdobjih. Kaki je odlična sestavina tudi za druge vrste jedi.

Torej, pomaga izboljšati imuniteto in izboljšati vaše razpoloženje in ima tri vrste. Torej, katero sorto kakija izbrati in v čem se med seboj razlikujejo?

Kaki

Tako je, ko kaki ni stvaritev molekularne gastronomije. Klasična, znana vsem, ima viskozen okus in konsistenco želeja. Zori čez noč v zamrzovalniku.

Oblika je lahko sferična, ravna, oglata ali podobna želodu. Rumeno-oranžni ali rdečkasto-oranžni odtenek razlikuje kaki od kralja ali šarona. Zanimivo je, da je v kakiju užitno vse: jeste lahko tako semena kot vrh (čašo). Če se pojavi želja, seveda.

Korolek

Zanimiv je po tem, da se razvije iz moškega cveta (navadni kaki pa iz ženskega).

Kralji so čudoviti, ker imajo izrazit sladek okus in so popolnoma brez viskoznosti. Najpogosteje so temno oranžne barve z rjavim mesom.

Vendar pa je barva kraljevega sadja odvisna od opraševanja. Če je bilo opraševanje in semena, bo kralječek rjav, če ni bilo opraševanja, bo plod oranžen. Dejstvo je, da če je imel kralj težave z opraševanjem, potem njegovi plodovi ne bodo imeli več izrazitega okusa in mehkobe. Poroka kraljevčka je lahko odvisna od kakršnih koli razlogov: tako od vremenskih razmer kot od razpoloženja osebe, ki jih goji.

Mimogrede, Kraljevček lahko postane glavni junak nenavadne, a zelo okusne večerje Kaj pa Kraljevček?

Sharon

Persimmon sharon je otrok mešanega zakona, hibrid kakija in. Vsebuje najmanj adstringentne kisline in je prijetnejšega okusa. Brez posledic, kot so "kje naj najdem vodo za pitje?"

Kaki je sočen uporaben izdelek jesen. Vsebuje veliko vitaminov, ki so dobri za zdravje. Kakije po okusu, obliki in barvi delimo na več vrst: kaki, Kraljevček in šaron.

Sadje persimmon, kinglet, sharon, ki imajo nekaj razlik

Kaki (divji datelj) je listopadno drevo z velikimi plodovi. Kitajska velja za rojstni kraj drevesa. Ta drevesa rastejo tudi v Italiji, Španiji, Izraelu in na Kavkazu. V nekaterih državah so gojenje kakija uvedli v množično proizvodnjo.

Plod kakija je po obliki podoben plodu hrasta – želod, rahlo okrogel ali ovalen, a veliko večji. Njegova teža lahko doseže 500 gramov. Kožica kakija je gladka, brez napak, sijoča, rumeno-oranžne barve.

Sredina sadeža je nekoliko svetlejša od lupine. Zrel sadež ima pulpo sladkega okusa, rahlo trpkega okusa in marmeladi podobne konsistence. Trpkost sadja daje tonin, bolj ko je sadje zrelo, manjša je viskoznost.

Košček je vrsta kakija, ki se rodi le iz moškega cveta. Tako kot kakiji so tudi kraljevi sadeži v barvi od svetlo oranžne do rdečkaste. Plod kralja je v obliki srca, tehta od 100 g do 450 g. Meso je trdo, viskozno, po zorenju postane mehko, v obliki sufleja in sladkastega okusa.

Barva sadne kaše se spreminja od rjave (čokoladne) do bledo zelene. Barvna shema sredice ploda je odvisna od spomladanskega opraševanja cvetov drevesa. Če cvetna stebla oprašijo čebele, nastane rjava krošnja – trda, sladka in okusna. Če do opraševanja ni prišlo, sadje ne bo imelo zelo bogatega okusa in bo bledo oranžnega videza.

Edinstveno vrsto persimona lahko imenujemo Sharon. To je hibrid jabolka in persimona. Okus temu sadju daje cepljeno jabolko, manj kislo in nežno. Njegovo aromo okusa lahko primerjamo z mešanico različnih sadežev: kutin, marelic in jabolk.

Lupina ploda je bledo oranžna z rahlim premazom. Plod je za razliko od persimona gost in trd v konsistenci, kot njegov sorodnik - jabolko. Sharon je mogoče odgrizniti z zobmi ali prerezati z nožem. Sadež je znan po tem, da nima semen.

Oktober velja za mesec Šaronove zrelosti. V tem času se množično zapoje in začne se trgatev. Plodovi šarona niso prizadeti zaradi zmrzali. Plodovi, ki ostanejo na drevesnih vejah in so rahlo zamrznjeni, bodo še bolj okusni in dišeči.

Metode zorenja plodov kakija, kraljevega in šarona

Kaki ima v kateri koli vrsti v nezrelem stanju trdo, gosto sadje, z ne zelo izrazitim okusom in aromo. Zrel sadež ima svetlo oranžno barvo, mehko konsistenco in okus po medu. Nezrelo sadje se praviloma prodaja na policah trgovin za boljši transport.

Za zorenje sadja kakija doma obstaja več načinov:

• V temno plastično vrečko dajte jabolka in banane, dodajte plodove kakija. Vrečko zavežemo in kakije pustimo zoreti na sobni temperaturi. Plin etilen, ki ga sproščajo jabolka in banane, bo pospešil ta postopek;
• plodove kakija dajte v vrečko in postavite v zamrzovalnik za 12 ur ali celo več, po odmrzovanju bodo takšni kakiji mehki, nežni, sladki, brez trpkega okusa;
• Kakije položite v globoko skledo, posodo napolnite s toplo vodo (40 stopinj) in pustite 12-15 ur. Topla voda spodbuja zorenje sadja.