ทำไมต้องดื่มกาแฟกับน้ำ ทำไมต้องเสิร์ฟกาแฟด้วยน้ำเย็น?

ในร้านกาแฟและร้านอาหารที่ดีในหลายๆ ประเทศในยุโรป เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟน้ำเย็นหนึ่งแก้วพร้อมกับกาแฟส่วนหนึ่ง ในเมนูของร้านอาหารฝรั่งเศสและอิตาลียอดนิยม คุณยังสามารถดูข้อความที่เขียนขึ้นเป็นพิเศษสำหรับนักท่องเที่ยว: “อย่าสั่งน้ำ! จะเสิร์ฟพร้อมกาแฟ" มีการถกเถียงกันอย่างดุเดือดในหมู่คนรักกาแฟเกี่ยวกับลำดับที่คุณต้องดื่มกาแฟและน้ำ

ประเพณีการดื่มกาแฟด้วยน้ำเริ่มต้นอย่างไร?

กว่าจะเป็นนักชิมต้องใช้ทั้งเงินและเวลา ดังนั้นประเพณีการจิบกาแฟช้าๆ ล้างทุกจิบด้วยน้ำจึงมีต้นกำเนิดในวังของขุนนางอาหรับ จากนั้นในศตวรรษที่ 16 ชาวเติร์กรับเอานิสัยนี้และชาวกรีก

ในประเทศร้อน เป็นเรื่องน่ายินดีและมีประโยชน์ที่จะสลับกาแฟร้อนกับบ่อน้ำแข็งหรือน้ำแร่: น้ำไม่เพียงทำให้ผู้รับสดชื่น เพิ่มการรับรู้รสชาติ แต่ยังดับกระหาย ป้องกันการขาดน้ำของร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ในยุโรปตะวันตกซึ่งมีอากาศหนาวเย็นกว่านั้น ธรรมเนียมการเสิร์ฟกาแฟกับน้ำปรากฏขึ้นในเวลาต่อมา ประมาณปลายศตวรรษที่ 19 เป็นที่เชื่อกันว่าแฟชั่นสำหรับวิธีการเสิร์ฟนี้เกิดในออสเตรีย

สตรีผู้สูงศักดิ์ที่สั่งซื้อประสบปัญหาร้ายแรงเนื่องจากช้อนกาแฟ การใส่มันลงในกาแฟและครีมที่ขอบของจานรองนั้นดูไม่สง่างามอย่างยิ่งและวิธีเดียวที่จะทำความสะอาดช้อน - เลียมัน - ที่แย่ยิ่งกว่านั้น ดังนั้นในร้านกาแฟพวกเขาจึงเริ่มเสิร์ฟน้ำหนึ่งแก้วพร้อมกาแฟซึ่งผู้ปฏิบัติตามมารยาทที่เข้มงวดสามารถล้างช้อนกาแฟได้

ต่อมาน้ำพบการใช้ประโยชน์อื่น ในสมัยนั้น ผู้เยี่ยมชมใช้เวลาส่วนใหญ่ในร้านกาแฟ อ่านหนังสือพิมพ์ หรือพูดคุยข่าวล่าสุด สุขภาพของทุกคนไม่ได้อนุญาตให้พวกเขาดื่มกาแฟเข้มข้นหลายแก้วติดต่อกัน สุภาพบุรุษสูงอายุพบทางออก: พวกเขาสั่งกาแฟเพียงแก้วเดียวและดื่มจนหมดในตอนเย็นโดยจิบเล็กน้อยสลับกับน้ำ เมื่อเวลาผ่านไป ประเพณีนี้ถูกนำมาใช้ในเยอรมนี ฝรั่งเศส และอิตาลี

วิธีดื่มกาแฟกับน้ำในประเทศต่างๆ

ในกรีซและตุรกี กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการชงแบบตุรกี ที่นี่ ก่อนจิบกาแฟทุกครั้ง เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเติมน้ำให้ผู้รับ ในกรีซ น้ำเย็นเสิร์ฟฟรีสำหรับผู้เยี่ยมชมที่เพิ่งเข้ามาในสถานประกอบการก่อนที่เขาจะสั่งอาหาร

ในอิตาลี ด้วยลัทธิเอสเปรสโซ ประเพณีการดื่มกาแฟกับน้ำจึงแตกต่างออกไปเล็กน้อย ในภาคใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนเปิลส์และซิซิลี เป็นธรรมเนียมที่จะต้องจิบน้ำนานๆ ก่อนดื่มกาแฟ การดื่มกาแฟกับน้ำถือว่ายอมรับได้ก็ต่อเมื่อคุณไม่ชอบเครื่องดื่มและต้องการขจัดรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ หากลูกค้าดื่มกาแฟด้วยน้ำ บาริสต้ามองว่าเป็นการดูถูก

ในภาคเหนือยกเว้น Piedmont การดื่มกาแฟกับน้ำมีความอดทนมากกว่ามาก โดยทั่วไปแล้วในกรุงโรมและมิลานไม่มีบริการกาแฟพร้อมน้ำทุกที่

ในสเปน พวกเขาชอบดื่มน้ำก่อนมากกว่าหลังกาแฟ แม้ว่ากาแฟดำจะได้รับความนิยมน้อยกว่าคอร์ตาโด (กาแฟใส่นม) ซึ่งไม่ได้ให้น้ำ

ในฝรั่งเศส ในระหว่างมื้ออาหาร (ทั้งที่บ้านและในร้านอาหาร) จะมีเหยือกน้ำอยู่บนโต๊ะเสมอ ทุกคนเทตัวเองเท่าที่เขาต้องการ ลูกค้าที่สั่งกาแฟมักจะนำแก้วน้ำขนาดใหญ่ บาริสต้าชาวฝรั่งเศสเชื่อว่าควรดื่มน้ำก่อนดื่มกาแฟ ไม่ใช่หลังจากนั้น

ในเยอรมนี กาแฟมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำอัดลม ชาวเยอรมันไม่มีกฎที่ชัดเจนในการดื่มน้ำก่อนหรือหลังกาแฟ

ในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย บางครั้งมีการเสิร์ฟน้ำเดือดแทนน้ำเย็น หากต้องการแขกจะเจือจางกาแฟด้วย

ประเภทของกาแฟที่เสิร์ฟพร้อมน้ำ:

• เอสเปรสโซและพันธุ์ทั้งหมด (ลันโก, ริสเทรตโต, อเมริกาโน);
• กาแฟดำใด ๆ ที่ชงร้อน
• มัคคิอาโต้;
• กาแฟเวียนนา
• กาแฟดำกับไข่แดง

ไม่มีการเสิร์ฟน้ำพร้อมกับกาแฟและมิลค์เชค และแม้ว่าจะไม่มีนมอยู่ในนั้นก็ตาม

การเลือกน้ำ

คุณสมบัติของน้ำสำหรับเสิร์ฟพร้อมกาแฟ:

• ความนุ่มนวล น้ำสามารถบรรจุขวดได้ บ่อน้ำสปริง แต่ห้ามเติมคลอรีนหรือกลั่นเด็ดขาด
• อุณหภูมิ - จาก +10 ถึง +15 ° C ในสภาพอากาศร้อนเป็นไปได้ถึง +20 ° C

เสิร์ฟน้ำในแก้วทรงสูง บางครั้งมะนาวหรือน้ำผลไม้อื่น ๆ สักสองสามหยดก็เติมยาต้มสมุนไพรลงไป ที่สำคัญคือวัตถุดิบทั้งหมดมาจากธรรมชาติ ไม่มีน้ำตาล และสารให้ความหวาน! แต่ถึงกระนั้นรสชาติตามธรรมชาติก็ต้องจัดการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ความเปรี้ยวของกาแฟครอบงำ โดยปกติแล้วน้ำผลไม้และน้ำซุปจะผสมกับน้ำก็ต่อเมื่อพวกเขาเตรียมกาแฟตามสูตรของผู้เขียนและต้องการเน้นเฉดสีใด ๆ ในรสชาติของเครื่องดื่ม

การเปรียบเทียบวิธีดื่มกาแฟกับน้ำ

แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงระดับโลกก็ไม่สามารถหาข้อสรุปเกี่ยวกับการดื่มกาแฟกับน้ำได้ พิจารณาข้อโต้แย้งทั้งสองด้าน

ทำไมต้องดื่มกาแฟกับน้ำ:

1. คาเฟอีนมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงมีส่วนทำให้ร่างกายขาดน้ำ การดื่มกาแฟบางส่วนด้วยน้ำแก้วใหญ่คน ๆ หนึ่งจะคืนความสมดุลของน้ำ
2. หากคุณดื่มน้ำมาก ๆ หลังกาแฟทันที ของเหลวจะผสมกันในกระเพาะอาหาร และผลกระทบของคาเฟอีนต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดจะลดลง
3. น้ำสามารถชะล้างคราบจุลินทรีย์สีเหลืองออกจากฟันได้

ข้อเสียของวิธีการ:

1. ตามกฎแล้วคราบจุลินทรีย์บนฟันจะเกิดขึ้นเมื่อไม่ได้ทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ในการขจัดคราบจุลินทรีย์ ควรปรึกษาทันตแพทย์จะดีกว่า การจิบน้ำเพิ่มไม่น่าจะช่วยได้
2. หากคุณดื่มกาแฟร้อนกับน้ำเย็นหนึ่งแก้ว (ในบาร์มักจะเย็นถึง +10 ° C) ความแตกต่างของอุณหภูมิจะส่งผลเสียต่อทั้งเคลือบฟันและคอ
3. เมื่อดื่มกาแฟกับน้ำ ความสุขของรสชาติที่ค้างอยู่ในคอจะหายไป

ผู้สนับสนุนการดื่มน้ำก่อนกาแฟ:

1. น้ำจะทำความสะอาดตัวรับซึ่งทำให้รสชาติดีขึ้น
2. มันออกจากค้างอยู่ในคอที่น่าพอใจ
3. เมื่ออยู่ในร่างกายแล้ว คาเฟอีนจะไปทำให้หลอดเลือดตีบตัน ยกเว้นไต ซึ่งในทางกลับกันจะขยายตัว ผลกระทบนี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นผลของคาเฟอีนจะอ่อนลง แต่ผลของอัลคาลอยด์อีกชนิดหนึ่งคือ theobromine จะเพิ่มขึ้น เป็นผลให้หลอดเลือดของไตแคบลงและส่วนที่เหลือทั้งหมดจะขยายตัว (ในขณะนี้รู้สึกปวดเมื่อยเล็กน้อย) เพื่อป้องกันการหดตัวของหลอดเลือดในไต คุณควรดื่มน้ำหนึ่งแก้ว

บางครั้งคนไม่รู้ว่าทำไมเติมน้ำลงในกาแฟดื่มทันทีและฆ่ารสชาติที่ค้างอยู่ในคอ ควรทำเช่นนี้เฉพาะเมื่อกาแฟมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งคุณต้องการกำจัดโดยเร็วที่สุด

บทสรุป.หากคุณพอใจกับรสชาติของเครื่องดื่ม แต่คุณต้องลดความเข้มข้นของคาเฟอีน (เพื่อลดผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด) ควรดื่มน้ำ 100-150 มล. ก่อนดื่มกาแฟ หากการเสิร์ฟกาแฟเกิน 15–25 มล. ให้จิบน้ำปริมาณมากก่อนจิบเครื่องดื่มแต่ละครั้ง จิบกาแฟแก้วสุดท้ายไม่ถูกชะล้าง เพลิดเพลินกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ หลังจาก 20 นาที คุณควรดื่มน้ำ 200-250 มล. ที่อุณหภูมิห้อง

ประเพณีการดื่มกาแฟพัฒนาขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน และเรา คนสมัยใหม่คุณลักษณะของพิธีกรรมกาแฟมักจะเข้าใจยาก เช่น ทำไมต้องดื่มน้ำหลังกาแฟ และถ้าใช่ จะต้องทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

ทำไมกาแฟเสิร์ฟพร้อมน้ำ?

ในร้านกาแฟดีๆ หรือบาร์บรรยากาศสบายๆ กาแฟเอสเปรสโซรสเข้มสักแก้วจะเสิร์ฟแก้วใสทรงสูง 2 ใน 3 ของน้ำเย็นที่ไม่อัดลม ประเพณีนี้มาจากไหนและมีความหมายอย่างไร?

• การเสิร์ฟน้ำสำหรับกาแฟเริ่มขึ้นที่ศาลของชาวอาหรับ เป็นการยากที่จะพูดด้วยความมั่นใจว่าอะไรเป็นสาเหตุของประเพณี บางทีมันอาจเป็นนิสัยหรูหราของผู้มีอำนาจ ในสมัยนั้น ทางตะวันออก ทั้งกาแฟและน้ำสะอาดเย็นถือเป็นของฟุ่มเฟือยพอๆ กัน ดังนั้นกาแฟกับน้ำจึงถือเป็นอาหารระดับราชวงศ์อย่างแท้จริง บางทีอาจต้องใช้น้ำเย็นเพื่อเจือจางความขมของกาแฟที่เข้มข้นซึ่งติดมากับขนมตะวันออกที่มีความหนืด มีอีกรุ่นหนึ่ง - พวกเขาล้างปากด้วยน้ำก่อนดื่มกาแฟเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติของช่อเครื่องดื่ม ในเวอร์ชันนี้นักชิมสมัยใหม่ยืนยัน
• ด้วยการกำเนิดของร้านกาแฟสาธารณะแห่งแรก พวกเขามีประเพณีเสิร์ฟน้ำพร้อมกาแฟ เครื่องดื่มร้อนและแรงเพิ่มอุณหภูมิของร่างกายเพื่อให้สดชื่นเล็กน้อย มันถูกล้างด้วยน้ำ นักวิจัยบางคนมีความเห็นว่าน้ำช่วยฟื้นฟูสมดุลของน้ำในร่างกาย เนื่องจากในสภาพอากาศร้อนร่างกายจะสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว และกาแฟก็มีส่วนช่วยในเรื่องนี้มากยิ่งขึ้น ผู้เยี่ยมชมร้านกาแฟรู้สึกกระหายน้ำหลังจากดื่มกาแฟ และพวกเขาล้างเครื่องดื่มด้วยน้ำเปล่า มีรุ่นที่น้ำช่วยลดความขมของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ลงได้เพราะของหวานหรือน้ำผึ้งมีราคาแพงและทุกคนไม่สามารถจ่ายได้ น้ำในกรณีนี้สามารถเข้าถึงได้มากขึ้นและมีบทบาทเป็นเครื่องประดับ
• ประเพณีการเสิร์ฟน้ำกับกาแฟยังคงดำเนินต่อไปโดยชาวเติร์ก โดยการเตรียมกาแฟในแก้วทองแดงที่อุ่นในทราย พวกเขาได้รับเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นและขม ซึ่งดื่มไปกับน้ำ พวกเขาดื่มน้ำหลังกาแฟเพื่อขจัดรสชาติของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และดับกระหาย นอกจากนี้ยังถือว่าถูกต้องก่อนที่จะชิมกาแฟหนึ่งถ้วยเพื่อเตรียมต่อมรับรสด้วยการล้างด้วยน้ำบริสุทธิ์สองสามหยด จากที่นี่เป็นที่มาของวิธีการดื่มน้ำกับกาแฟของตุรกีเมื่อดื่มครึ่งหนึ่งของของเหลวก่อนดื่มกาแฟครึ่งหลังหลังจากนั้น

ประเพณีการดื่มกาแฟกับน้ำแพร่กระจายไปทั่วทวีป จาก Transcaucasia และ Greek ไปจนถึงยุโรปเหนือ คุณจะได้รับน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วสำหรับกาแฟธรรมชาติรสเข้มข้น

พิธีกรรมหรือความจำเป็น?

จำเป็นต้องดื่มกาแฟกับน้ำจริง ๆ หรือเป็นประเพณีที่อุทิศให้กับอดีตอันรุ่งโรจน์? มีเหตุผลในทางปฏิบัติว่าทำไมกาแฟถึงยังดื่มกับน้ำ

• น้ำช่วยชำระต่อมรับรสสำหรับการรับรู้ของช่อดอกไม้ของเครื่องดื่ม ดังนั้นหลังจากมื้ออาหารแสนอร่อย การใช้สูตรอาหารตุรกีก็ไม่เสียหาย - จิบน้ำเล็กน้อยก่อนกาแฟและดื่มส่วนที่เหลือหลังจากนั้น
• น้ำช่วยคืนสมดุลของน้ำในร่างกายและดับความกระหายที่มักเกิดขึ้นหลังจากดื่มกาแฟเข้มข้น หากคุณไม่รู้สึกต้องการ คุณไม่ควรบังคับตัวเองให้ดื่มน้ำหลังกาแฟ ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นของบางคน กาแฟไม่ได้ทำให้ร่างกายขาดน้ำ เว้นแต่จะมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนๆ การดื่มน้ำมีแต่จะทำให้อาการแย่ลง
• น้ำช่วยลดความเข้มข้นของคาเฟอีนและทำให้ฤทธิ์ของกาแฟเข้มข้นลดลง ดังนั้นหากคุณกลัวความแรงของเครื่องดื่ม คุณสามารถดื่มน้ำเปล่าได้ตามสบาย ในกรณีนี้คุณสามารถใช้เทคโนโลยีของประเพณีอาหรับและจิบกาแฟและน้ำสลับกัน
• จากมุมมองของสุขอนามัยช่องปาก น้ำช่วยกำจัดกากกาแฟที่ฟันและลิ้นได้ แต่สำหรับสิ่งนี้ การดื่มแค่ไม่กี่จิบยังไม่เพียงพอ การบ้วนปากจะดีกว่า ถ้าเป็นไปไม่ได้ อย่างน้อยก็แค่เอาน้ำเข้าปากแล้วอมไว้สองสามวินาทีก่อนกลืน

สรุป - ทำไมหลังกาแฟคุณต้องดื่มน้ำ

• เพื่อกำจัดรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ
• เพื่อลดความเข้มข้นของคาเฟอีน
• เพื่อดับกระหาย
• เพื่อให้รสชาติของกาแฟอ่อนลง
• เพื่อทำความสะอาดช่องปาก

บ่อยครั้งในร้านกาแฟ กาแฟเอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่ ตุรกีหรือเวียนนาเสิร์ฟพร้อมน้ำเย็นหนึ่งแก้ว หลายคนเชื่ออย่างจริงใจว่าประเพณีดังกล่าวมีมา กรีกโบราณและจากที่นั่นอพยพไปยังตุรกี ประเพณีนี้มาถึงยุโรปจากประเทศทางตะวันออกเท่านั้น เนื่องจากประเพณีนี้เป็นเรื่องใหม่สำหรับชาวรัสเซีย พวกเขามักถามว่า: วิธีดื่มกาแฟกับน้ำอย่างถูกต้องและมีประโยชน์อะไรบ้าง ลองคิดดูสิ

กาแฟเสิร์ฟพร้อมน้ำชื่ออะไร

เครื่องดื่มไม่มีชื่อเฉพาะ อย่าเจือจางเครื่องดื่มกาแฟและนม ในบ้านกาแฟของตุรกีและยุโรปพร้อมกับน้ำหนึ่งแก้วจะมีการเสิร์ฟกาแฟร้อน: อเมริกาโน, มัคคิอาโต, แบล็กกับไข่แดงและอื่น ๆ ในอิตาลีพวกเขาเตรียม ristretto ซึ่งเป็นเอสเพรสโซแบบเดียวกันโดยเติมน้ำน้อยลงเท่านั้น ใช้เวลาเพียง 15-20 มล. ต่อการให้บริการ เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มกาแฟด้วยน้ำทันทีหลังจากดื่ม ทำไมต้องเติมน้ำลงในกาแฟหรือดื่มลงไป - อ่านต่อ

ทำไมต้องดื่มกาแฟกับน้ำ: ประวัติของประเพณี

ตามประวัติศาสตร์มีการเสิร์ฟกาแฟด้วยน้ำเย็นมาตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ ทุกอย่างเริ่มต้นจากข้อเท็จจริงที่ว่าในบ้านหลังหนึ่ง เจ้าของที่พักใจดีวางแก้วพร้อมเครื่องดื่มเติมพลังไว้ตรงหน้านักเดินทางที่เหนื่อยล้า และเพื่อให้แขกรู้สึกสดชื่นขึ้นทันทีหลังจากการเดินทางอันยาวนาน เขาสาดน้ำเย็นเล็กน้อยลงในจานด้วยของเหลว นักชิมชอบส่วนผสมที่ผิดปกติมากจนในอนาคตเขาดื่ม "ยาอายุวัฒนะ" ด้วยวิธีนี้เท่านั้นและ "ติดเชื้อ" กับนิสัยของเขาก่อนเพื่อนของเขาและจากนั้นทุกคนที่อยู่รอบ ๆ

นักประวัติศาสตร์บางคนหักล้างที่มาของประเพณีการดื่มกาแฟด้วยน้ำเย็นรุ่นนี้ พวกเขาเชื่อว่าประเพณีนี้คิดค้นขึ้นในตุรกีซึ่งมีอากาศร้อนเกือบตลอดเวลา เป้าหมายคือการทำให้เย็นลงเล็กน้อยและดับความกระหายที่เกิดจากเครื่องดื่มร้อน ไม่สามารถระบุได้ว่าเวอร์ชันใดถูกต้องอีกต่อไป ประเพณีของชาวตุรกีมีดังต่อไปนี้: ดื่มน้ำครึ่งแรกก่อนที่จะดื่ม "ยาอายุวัฒนะ" ที่ชุ่มชื่นครั้งที่สอง - หลังจากนั้น

ทำไมต้องเสิร์ฟน้ำกับกาแฟ?

ผู้คนดื่มกาแฟกับน้ำด้วยเหตุผลหลายประการ ดังนั้นชาวเติร์กจึงทำเพื่อคลายความร้อนเล็กน้อย ส่วนชาวยุโรปทำเพื่อลดความแรงของเครื่องดื่มแก้วโปรดและดับกระหาย นักชิมชอบที่จะผสมของเหลวเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้รสชาติของ "น้ำอมฤตแห่งชีวิต" อย่างเต็มที่ น้ำช่วยชำระต่อมรับรสได้ดี เตรียมพร้อมรับความรู้สึกใหม่ แพทย์แนะนำให้ดื่มกาแฟกับน้ำเพื่อ:

• ลดระดับการสัมผัสคาเฟอีนในร่างกาย
• ต่อต้านผลกระทบของ theobromine - สารที่ผ่อนคลายและกล่อม;
• รักษาความขาวของเคลือบฟันจากคราบกาแฟ
• ป้องกันความร้อนสูงเกินไปในความร้อน
• ลดความดันโลหิตและทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติ

แพทย์ยังแนะนำให้เปลี่ยนของเหลวอย่างถูกต้องเพื่อลดภาระของไตและหัวใจ เวลาที่ดีที่สุดในการดื่มน้ำในกรณีนี้คือ 20 นาทีหลังจากดื่มกาแฟเสร็จ แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะลดมันลง ดังนั้นชาวเติร์กจำนวนมากจึงดื่มทั้งสองอย่างพร้อมกัน พวกเขาชอบมันมากกว่า ทำอย่างไรให้ถูกต้อง - ไม่มีใครรู้ คุณสามารถดื่มกาแฟกับน้ำได้ตามที่ร่างกายสั่ง ใช้เวลาของคุณเพลิดเพลินไปกับทุกจิบ

เสิร์ฟน้ำกับกาแฟแบบไหน

อนุญาตให้เสิร์ฟน้ำที่ไม่มีสารฟอกขาวและสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายอื่นๆ ได้ คุณสามารถใช้: ขวด, แร่, สปริง, บ่อน้ำ, ของเหลวต้ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ ข้อกำหนดพิเศษถูกนำไปใช้กับอุณหภูมิ การดื่มควรเย็นปานกลาง แต่ไม่เย็นจัด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 10 ° C ถ้าของเหลวเย็นกว่านี้ คุณอาจเป็นหวัดได้ การเติมน้ำในกาแฟหรือในทางกลับกันนั้นขึ้นอยู่กับคุณ ไม่มีอะไรแตกต่างมากนัก

ในสภาพอากาศร้อนและเมื่อเตรียมเครื่องดื่มของผู้เขียนอนุญาตให้เจือจางของเหลวเย็นด้วยน้ำผลไม้หรือยาต้มสมุนไพรหรือเสิร์ฟผิวส้ม, สะระแหน่, มะนาวฝานหรือมะนาวพร้อมกับมัน ผลิตภัณฑ์แต่งกลิ่นไม่ควรมีมากเพราะสามารถขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟสำเร็จรูปได้ แนะนำให้หลีกเลี่ยงน้ำตาลและสารให้ความหวาน

วิธีดื่มกาแฟด้วยน้ำ

ไม่จำเป็นต้องผสมของเหลวสองอย่างเสมอไป ดังนั้น หากเป็นการดีกว่าที่จะดื่มเอสเปรสโซและอเมริกาโน่ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อเผยรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ คาปูชิโน่ก็ไม่จำเป็น คุณต้องเข้าหาสิ่งต่างๆ ในทางที่ถูกต้อง ดังนั้นหากคุณต้องการดื่มด่ำกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของเครื่องดื่ม ควรดื่มน้ำก่อนมื้ออาหารเพื่อดื่มกาแฟ เพื่อชำระต่อมรับรส แต่การจิบกาแฟสลับกับการจิบน้ำจะคุ้มค่าหากคุณเป็นนักชิมมืออาชีพ ตัวเลือกการดื่มที่เป็นไปได้มีดังนี้:

1. จิบน้ำให้ปากสดชื่น
2. ถือไว้สักครู่จิบ
3. ดื่มกาแฟช้าๆ เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์
4. หลังอาหาร 20 นาที ดื่มน้ำตาม

น่าแปลกที่การดื่มกาแฟกับน้ำก่อนอาหารเย็น 40 นาทีช่วยลดความอยากอาหารได้ เป็นผลให้ส่วนที่กินในอนาคตจะน้อยกว่าปกติ และในทางกลับกันไม่สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพและน้ำหนักของคุณ หากคุณต้องการทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติแพทย์แนะนำให้ดื่มน้ำต้ม 100-150 มล. ก่อนกาแฟ แต่คุณสามารถได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ทำไมในตุรกีพวกเขาดื่มน้ำหลังกาแฟ

ผู้ชื่นชอบชาวตุรกีเติมน้ำลงในกาแฟหรือเสิร์ฟในถ้วยอื่น ไม่เพียงเพื่อความสดชื่นในสภาพอากาศร้อนเท่านั้น มีอีกเหตุผลหนึ่งที่ชาวเติร์กทำ กล่าวคือทันทีหลังจากพิธีชงกาแฟคุณสามารถพูดคุยกับผู้คนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะส่วนกลางต่อไปอย่างสงบ แขกในบ้าน ชาวท้องถิ่นมักจะเป็นเรื่องแปลกหากพวกเขาเริ่มเดินไปรอบ ๆ ห้องเพื่อหาเครื่องดื่มดับกระหาย

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทำไมน้ำเย็นเสิร์ฟพร้อมกาแฟในประเทศแถบตะวันออกและยุโรป กล่าวคือ: เพื่อการระบายความร้อนในสภาพอากาศร้อน เสริมความแข็งแกร่งของโทนสีโดยรวม และเพิ่มอารมณ์ ดื่ม "น้ำอมฤตแห่งชีวิต" กับน้ำเพื่อยืดอายุพิธีชงกาแฟและรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น เพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มแก้วโปรดให้สุขภาพของคุณมีแต่จะดีขึ้นทุกวัน

ทุกท่านต้องเคยได้ยินหรือทราบมาบ้างว่ามีประเพณีการดื่มน้ำหลังกาแฟ ประเพณีที่กำหนดขึ้นนั้นสมเหตุสมผลเพียงใดและควรค่าแก่การใช้ในชีวิตของคุณหรือไม่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตาม ข้อเท็จจริงด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าคุณต้องการน้ำสักแก้วกับเอสเปรสโซของคุณหรือไม่

เที่ยวชมประวัติศาสตร์

เล็กน้อย ข้อมูลทางประวัติศาสตร์จะมาเผยสาเหตุที่ต้องดื่มน้ำคู่กับกาแฟดริงค์ สัญชาตญาณของบรรพบุรุษของเราซึ่งอาศัยอยู่ในประเทศที่อบอุ่นได้บอกพวกเขาเกี่ยวกับความสำคัญของการทำให้ร่างกายเย็นลงและเติมความชุ่มชื้นให้กับร่างกาย มีความเชื่อกันว่าชาวกรีกโบราณค้นพบความลับของการอนุรักษ์ ความสมดุลของน้ำ. สังเกตเห็นว่าพวกเขากระหายกาแฟ พวกเขาเทน้ำลงในภาชนะขนาดเล็กเพื่อขจัดความกระหาย

ต่อมาวิธีนี้ได้หยั่งรากในตุรกี ชาวเติร์กดื่มน้ำมานานแล้ว แต่ชาวตะวันออกซึ่งแตกต่างจากชาวยุโรปมีความเคารพต่อเครื่องดื่มที่มีกาแฟมากกว่า ประการแรก พวกเขาไม่กินมันทันทีหลังอาหารเพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอม ประการที่สอง พวกเขาไม่ได้ล้างทุกจิบด้วยน้ำเย็น เพื่อให้รสชาติของกาแฟคงอยู่ได้นานที่สุด

“ชาวอาระเบียดื่มน้ำเย็นระหว่างมื้ออาหารและเริ่มพิธีชงกาแฟเท่านั้น พวกเขาค่อย ๆ ดื่มถ้วยเล็ก ๆ ที่มีรูปแบบตะวันออกที่ซับซ้อน การล้างด้วยน้ำถือเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นในการกำจัดรสขมไหม้ที่ค้างอยู่ในคอ และแม้กระทั่งเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารเท่านั้น

กระบองของการดื่มความชื้นที่ให้ชีวิตพร้อมกับเมล็ดกาแฟที่บดแล้วถูกยึดครองโดยชาวยุโรป เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยมีใครถามด้วยความแปลกใจว่าทำไมเสิร์ฟน้ำกับกาแฟ น้ำแร่แก้วสูงที่มีหรือไม่มีโซดาเป็นเรื่องปกติ

วิธีดื่มกาแฟเอสเปรสโซที่ถูกต้องคืออะไร?

ไม่มีความลับใดที่เอสเปรสโซเป็นส่วนสำคัญของเครื่องดื่มกาแฟหลายชนิด หลายคนไม่ชอบเมื่อใส่สารเติมแต่งต่างๆ ลงไป แต่ชอบที่จะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมที่สดใสและเข้มข้นในรูปแบบที่บริสุทธิ์ สำหรับคนจำนวนมากที่ไม่คุ้นเคยกับวัฒนธรรมการบริโภคเครื่องดื่มกาแฟนี้ คำถามเกิดขึ้น - จะดื่มเอสเปรสโซอย่างไรให้ถูกต้อง?

ปริมาณเอสเปรสโซคือ 30 มล. มีรสชาติที่เข้มข้นและเด่นชัด จิบเอสเปรสโซ่ทีละน้อย เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอม เพื่อสัมผัสรสชาติของกาแฟอีกครั้ง หลังจากจิบแต่ละครั้ง คุณต้องดื่มน้ำปริมาณเล็กน้อย หลังจากขั้นตอนดังกล่าว ต่อมรับรสของคนก็พร้อมที่จะรับรู้กลิ่นกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์อีกครั้ง

ในร้านกาแฟที่เคารพตนเอง คุณจะเห็นวิธีการเสิร์ฟน้ำเปล่าหนึ่งแก้วพร้อมกับกาแฟหนึ่งแก้ว ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถแยกแยะมืออาชีพในสาขาของตนออกจากมือสมัครเล่นที่ไม่รู้ว่าเอสเปรสโซเสิร์ฟอย่างไรและจะดื่มเอสเปรสโซอย่างไร

ทำไมการดื่มกาแฟจึงสำคัญ?

จากตัวอย่างทางประวัติศาสตร์ตามสัญชาตญาณของมนุษย์ เป็นที่ชัดเจนว่าเหตุใดจึงเสิร์ฟน้ำพร้อมกาแฟ มีเหตุผลอื่น ๆ จากการวิจัยล่าสุดที่ยืนยันการสังเกตในสมัยโบราณ เรามาเรียงลำดับกัน:

• คาเฟอีนมีผลที่น่าสนใจต่อร่างกายมนุษย์ มันบีบรัดหลอดเลือดทั่วร่างกายยกเว้นไต ในไต เส้นเลือดจะขยายตัวและทำให้เกิดการขับของเหลวออกจากร่างกาย คาเฟอีนมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้นต้องดื่มน้ำร่วมกับคาเฟอีน สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสมดุลความชื้นที่จำเป็นในร่างกายและป้องกันความร้อนสูงเกินไป
• คนรักกาแฟควรดื่มน้ำครึ่งแก้วหลังอาหารเพื่อสัมผัสความงามของเมล็ดถั่วบดสดใหม่ วิธีนี้จะเพิ่มความไวของปุ่มรับรสและช่วยให้ปุ่ม "ทำงาน" มีความแม่นยำมากขึ้นในการระบุกลิ่นและรสชาติที่คุณชื่นชอบ
• คนเป็นโรคสูง ความดันโลหิตหรือโรคหลอดเลือดอื่นๆ คุณควรระวังผลกระทบของคาเฟอีน การใช้ของเหลวเย็น ๆ จะช่วยลดแรงดันที่เพิ่มขึ้นและทำให้การเต้นของหัวใจเป็นปกติ
• ทันตแพทย์อ้างว่าความชื้นที่เพิ่มขึ้นจะช่วยชะล้างคราบจุลินทรีย์บนฟันออกไป โดยไม่ให้เวลาในการดูดซับ แนะนำให้ล้างคราบพลัคหลังจิบกาแฟทุกครั้ง
• การยืดอายุของเอฟเฟกต์ที่ชุ่มชื่นและการทำให้เป็นกลางของเอฟเฟกต์ soporific

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็วๆ นี้ได้แสดงเหตุผลอีกประการหนึ่งสำหรับการจัดหาน้ำให้กับกาแฟเอสเปรสโซและกาแฟสายพันธุ์อื่นๆ นักวิทยาศาสตร์พบว่าเปลือกนอกของเมล็ดพืชมีคาเฟอีนจำนวนมาก ซึ่งกระตุ้นระบบประสาท ส่วนหลักภายในเมล็ดกาแฟมีสารธีโอโบรมีนซึ่งมีผลทำให้มนุษย์นอนหลับ การดื่มเพิ่มเติมช่วยยืดอายุคาเฟอีนที่กระตุ้นร่างกาย และทำให้ฤทธิ์สงบของธีโอโบรมีนเป็นกลาง กล่าวอีกนัยหนึ่งส่วนประกอบทั้งสองของธัญพืชเมื่อเข้าสู่ร่างกายจะส่งผลต่อสภาพของมนุษย์อย่างราบรื่นและวัดผลได้ภายใต้ผลประโยชน์ของน้ำ ดังนั้นเหตุผลที่ห้าขึ้นอยู่กับการค้นพบทางวิทยาศาสตร์

หมายเหตุ! เครื่องดื่มแห้งหรือเครื่องดื่มสำเร็จรูปทำจากเมล็ดพืชเป็นหลัก เปลือกด้านบนเกือบขาด ดังนั้นจึงมีธีโอโบรมีนจำนวนมากซึ่งดีกว่าที่จะดื่ม

ทำไมถึงจ่ายน้ำ?

ภาพรวมจะชัดเจนขึ้นและชัดเจนว่าทำไมต้องเสิร์ฟน้ำเพิ่มอีกแก้ว เพื่อการรวบรวมข้อมูลที่สมบูรณ์ เราสรุปเหตุผลทั้งหมดไว้ในรายการเดียว:

• ลบรสขมที่ค้างอยู่ในคอจากการใช้พันธุ์ที่แข็งแรงและทอดมาก
• ปรับสมดุลของคาเฟอีนและธีโอโบรมีนในระบบหลอดเลือดของมนุษย์
• อย่าเสี่ยงกับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง
• หลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปในสภาพอากาศร้อน
• เติมเต็มการขาดความชุ่มชื้นในระบบไหลเวียนเลือด;
• เพิ่มความไวของต่อมรับรส
• ยืดอายุการค้างอยู่ในคอของเครื่องดื่มที่เติมพลัง
• ทำให้อิทธิพลของรสชาติ เครื่องเทศ และกลิ่นของบุคคลที่สามเป็นกลาง

องค์ประกอบและอุณหภูมิของของไหลที่ให้มา

อย่าหลงกลหากบาร์เทนเดอร์หรือบริกรสอบถามเกี่ยวกับความชอบของคุณในการเสิร์ฟน้ำพร้อมกาแฟ ความจริงก็คือมันสามารถเป็นน้ำแร่ที่มีหรือไม่มีการเติมก๊าซก็ได้ ผู้ที่ชื่นชอบน้ำบรรจุขวด น้ำไหล หรือน้ำแร่สามารถสอบถามเกี่ยวกับน้ำที่พวกเขาชื่นชอบในสถาบัน หรือนำขวดติดตัวไปด้วย การเลือกของเหลวขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง

ควรปฏิบัติตามกฎอะไรบ้าง?

เมื่อได้ข้อสรุปว่ากาแฟยังคงต้องล้างด้วยน้ำ ให้ใช้กฎง่ายๆ สภาพเคลือบฟันของคุณขึ้นอยู่กับการปฏิบัติ ประการแรกอย่าดื่มน้ำแร่ที่เย็นเกินไปเพื่อไม่ให้เคลือบฟันแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ อุณหภูมิเฉลี่ยไม่ควรต่ำกว่า 10°C ประการที่สอง ดื่มน้ำในจิบเล็กๆ ราวกับว่าเป็นการล้างปากของคุณ เทคนิคนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นหวัดลงคอบ่อยๆ

นักชิมชอบดับกระหายด้วยความเปรี้ยวในวันที่อากาศร้อน พวกเขาขอให้บริกรนำน้ำพร้อมมะนาวฝานหรือมะนาวปกติ กฎการคัดแยกกำหนดให้เติมน้ำ 2/3 ของแก้วที่มีด้านสูง

บทสรุป

คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มจากธรรมชาติที่เติมพลังได้อย่างเต็มที่ด้วยน้ำธรรมดา ขณะจิบกาแฟตุรกีแก้วโปรด อย่าลืมกฎง่ายๆ ที่ดูแลสุขภาพของคุณ ดังนั้นอย่าลืมกฎ - การดื่มกาแฟด้วยน้ำนั้นถูกต้อง!

อ่านไว้ สำคัญมาก!😳☝️

ในร้านกาแฟที่เคารพตนเอง พร้อมด้วยกาแฟหอมกรุ่น ลูกค้าจะได้รับน้ำสะอาดเย็นหนึ่งแก้ว ประเพณีอันเก่าแก่และสวยงามนี้มีความหมายในเชิงปฏิบัติ: เครื่องดื่มเช่นกาแฟควรถูกล้างด้วยน้ำจริงๆ และไม่ใช่เพียงเพื่อเผยรสชาติของมันให้ดีขึ้นเท่านั้น

อัลคาลอยด์หนึ่งอันนั้นดี แต่สองอันนั้นดีกว่า

Espresso, Americano, Cappuccino, Latte - เครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดกาแฟได้รับการคิดค้นขึ้นมากมาย อย่างไรก็ตาม จากมุมมองของผลกระทบต่อระบบประสาทของมนุษย์ ความแตกต่างพื้นฐานมีอยู่เฉพาะระหว่างเครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากกาแฟโฮลเกรนและจากกาแฟฟรีซดราย นั่นคือจากกาแฟสำเร็จรูป ความจริงก็คือเมล็ดกาแฟนั้นมีโครงสร้างต่างกัน เปลือกนอกของมันประกอบด้วยสารอัลคาลอยด์ที่ทำให้กระปรี้กระเปร่าที่รู้จักกันดีซึ่งเรียกว่าคาเฟอีน ซึ่งมีผลโทนิคที่เด่นชัด ในส่วนด้านในของเมล็ดมีอัลคาลอยด์อีกชนิดหนึ่ง - ทีโอโบรมีน

ในการผลิตกาแฟสำเร็จรูปจะใช้เฉพาะส่วนในของเมล็ดพืชเท่านั้น เปลือกนอกถูกแยกออกเพื่อใช้เป็นยาหรือเครื่องดื่มบำรุงกำลัง แต่ถ้าเรากำลังจัดการกับเมล็ดกาแฟเราต้องจำไว้ว่ามันประกอบด้วยอัลคาลอยด์สองตัวพร้อมกัน

กระบวนการย้อนกลับ

เมื่อเราดื่มกาแฟ อัลคาลอยด์ทั้งสองนี้จะเข้าสู่ร่างกายของเราพร้อมๆ กัน แต่พวกมันจะเริ่มออกฤทธิ์ในทางกลับกัน ประการแรกคาเฟอีนเริ่มทำงาน - เกี่ยวข้องกับการกระทำที่มีผลต่อการเติมพลัง แต่ประมาณ 25 นาทีต่อมา ธีโอโบรมีนก็เข้ามาในที่เกิดเหตุ

นี่คือวิธีการทำงาน: คาเฟอีนมีความสามารถในการหดตัวของหลอดเลือดในทุกอวัยวะ - ยกเว้นไต; ในนั้นหลังจากจิบเอสเปรสโซสองสามครั้งภาชนะจะขยายออก ผลที่ได้คือความดันเพิ่มขึ้นและกระตุ้นให้ปัสสาวะ หลังเกี่ยวข้องกับการไหลเวียนของเลือดที่ดีขึ้นในไต

อย่างไรก็ตาม ก่อนเวลาผ่านไปครึ่งชั่วโมง บุคคลนั้นเริ่มรู้สึกง่วงเล็กน้อย ในเวลาเดียวกัน หลายคนรู้สึกไม่พอใจมากเกินไปในการดึงความรู้สึกในบริเวณไต สิ่งนี้เริ่มการทำงานของ theobromine: ความดันในอวัยวะทั้งหมดเพิ่มขึ้นและในไตลดลง

เพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนการไหลเวียนของเลือดในไต ควรจิบน้ำทุกครั้งหลังการจิบกาแฟ

ผลกระทบจากกิโลเมตรที่ 30

ด้วยกาแฟสำเร็จรูป ทุกสิ่งน่าสนใจยิ่งขึ้น เนื่องจากทำจากส่วนในของเมล็ดพืช ซึ่งมีปริมาณคาเฟอีนไม่เกิน 10% และธีโอโบรมีนค่อนข้างสูง ผลของมันจึงค่อนข้างแตกต่างจากเมล็ดธัญพืช

กล่าวคือระยะเร็วไม่เด่นชัดนักสำหรับบางคนขาดหายไปอย่างสมบูรณ์ แต่เครื่องดื่มดังกล่าวมีผลทำให้เกิดอาการง่วงนอนอย่างชัดเจน ดังนั้นหากมีคนที่คุณรู้จักบ่นกับคุณว่าเขามีปฏิกิริยาที่ขัดแย้งกับกาแฟ เขาไม่ต้องการกระโดดและวิ่ง แต่ต้องการนอนอย่างไพเราะ เป็นไปได้มากว่าเขาไม่ดื่มเมล็ดพืช แต่เป็นกาแฟแห้ง

คนขับรถบรรทุกทางไกลซึ่งมักจะซื้อเครื่องดื่มกาแฟสำเร็จรูปกระป๋องที่ปั๊มน้ำมันทำขึ้นจากกาแฟสำเร็จรูปอย่างเห็นได้ชัดถึงกับคิดค้นคำศัพท์ของตนเอง - "ผลกระทบของกิโลเมตรที่ 30"

ซึ่งหมายความว่า: ประมาณ 20 นาทีหลังจากกินเนื้อหาในขวดดังกล่าว นั่นคือห่างออกไปประมาณ 30 กิโลเมตร ผู้ขับขี่มักจะมีอาการง่วงนอนเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นช่วงเดียวกับที่ theobromine มีแนวโน้มที่จะนอนหลับ

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะดื่มกาแฟสำเร็จรูปกับน้ำเปล่า - เพื่อให้คุณไม่ต้องการนอนหลังจากนั้น ยังดีกว่า ดื่มชาดำที่ชงเข้มข้นเป็นเครื่องดื่มที่เติมพลัง: มีคาเฟอีนอยู่ไม่น้อย และธีโอโบรมีนก็หายไปโดยสิ้นเชิง

เหตุผลเพิ่มเติม

สำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟที่ดีมีข้อโต้แย้งอื่น ๆ ที่ควรดื่มน้ำ

อร่อยเหมือนครั้งแรก หากไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป เพียงจิบกาแฟหลังจากจิบแล้ว การจิบครั้งที่สองจะไม่น่าหลงใหลเท่าครั้งแรก และน้ำสะอาดจะชะล้างตุ่มรับรส ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินไปกับทุกการจิบได้อย่างเต็มที่

ความดันอยู่ในเกณฑ์ปกติ สำหรับผู้ที่กลัวที่จะดื่มกาแฟอีกครั้งเนื่องจากความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง น้ำเปล่าสามารถทำหน้าที่ได้อย่างดีเยี่ยม - อาจทำให้ฤทธิ์ของคาเฟอีนลดลง ถ้ากินกาแฟเข้าไปหัวใจจะไม่เต้นเป็นบ้า

ฟันเหมือนไข่มุก กาแฟมีเม็ดสีที่เคลือบฟัน แต่ถ้าคุณดื่มน้ำเล็กน้อยหลังจากจิบแต่ละครั้งเม็ดสีจะไม่มีเวลาดูดซึมและฟันจะยังคงขาวเหมือนเดิม